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Ein-Sterne-Restaurant mit Bar in Beaune, das eine hausgemachte Küche aus frischen Produkten vom Markt anbietet.
Als ehemalige Besitzer des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants Le Bénaton leiten Isabelle und Bruno Monoir nun ein neues Lokal, dessen Identität ihnen sehr ähnlich ist. Der Taufname des Restaurants ist eine Anspielung auf ein Lied von Benjamin Biolay, das das Paar liebt. In ihrer Essbar herrscht eine entspannte und freundliche Atmosphäre. Das Konzept sieht vor, dass Bruno vor seinen Gästen kocht. Hinter der Bar, an der normalerweise die Flaschen und Gläser aufgereiht sind, befindet sich eine ganze Küche. Neugierige und leidenschaftliche Gäste können sich direkt an der Bar auf einem Stehtisch niederlassen und dem Team beim Kochen zuschauen, während sie ihr Essen genießen. Hier wird nicht nur ein Glas Wein getrunken, sondern auch ein Gericht gegessen. Wenn Sie es vorziehen, steht es Ihnen frei, sich klassischer in den Raum zu setzen. Die zeitgenössische Dekoration bewahrt eine authentische Treppe aus burgundischem Stein. Die Speisekarte enthält nur ein einziges Mittagsmenü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, dessen Titel täglich wechselt und das ausreicht, um jeden zu verwöhnen. Alles ist hausgemacht und wird im Minutentakt mit frischen Produkten zubereitet, die überwiegend vom Markt stammen. Es gibt einfach nichts zu bemängeln, es ist schön und es schmeckt gut.
Meinungen der Mitglieder zu LA SUPERB
Complément d'avis : le propriétaire ne supportant aucune critique, je me permets de lui poser la question : que se serait il passé si j'avais évoqué le problème du prix dans son restaurant ? Je n'ose l'imaginer...Quoi qu'il en soit, nous n'avons pas l'habitudede marchander dans les restaurants. Je maintiens mon avis, ayant pratiqué des centaines d'établissements : il a de bons produits, mais pour ce prix là, je préfère une cuisine plus élaborée. Vous me demandez un exemple : l' un des sens à Dijon où nous avons dîné le 22 décembre menu gastronomique avec 5 plats dont foie gras, Saint jacques, volaille de Bresse, fromages, pains faits maison, mignardises et divers amuse bouches préparés par une brigade de 5 cuisiniers pour un nombre de convives comparable à la capacité de votre établissement à 69 euros par personne, le vin était meilleur et moins cher ou votre concurrent Garum dont vous citez le plat le plus cher, mais qui propose des formules à 53 ou 49 euros même le soir, et des desserts à 10 euros je peux multiplier les exemples. Je ne prends que rarement la peine de critiquer le travail des autres. En l'occurrence, j'ai surtout parlé ici d'un rapport qualité- prix. Un dessert basique à 12 euros, c'est cher. Vos produits sont de première qualité, mais lorsque je vais au restaurant j'accepte de payer cher pour une préparation que je ne saurais réaliser moi même, ce qui n'a pas vraiment été le cas ici,
Une remise en question visiblement difficile.