Landwirtschaft und Weinbau Die Drei Inseln

Das Maison de la Canne, das in den renovierten Gebäuden der ehemaligen Vatable-Destillerie in Trois-Ilets untergebracht ist, bietet einen umfassenden Überblick über die vielfältigen und komplexen Beziehungen, die zwischen einem Land, einer Pflanze und einem Volk entstanden sind. Hier wird die Geschichte des Zuckerrohrs(Saccharum officinarum, eine Pflanze aus der Familie der Gräser), der Dampfmaschine, der Mühle und des Sklavenschiffs bis hin zum Schneiden des Zuckerrohrs um 1900 erzählt. Anhand von Dokumenten, Modellen und Stichen aus der Zeit werden mehr als drei Jahrhunderte der Zuckerwirtschaft vom Ende des 17. bis zum 20. Jahrhundert auf Martinique dargestellt. Jahrhundert. Die Gelegenheit, auf dieses große, aus Asien stammende Schilfrohr zurückzukommen, das die Landwirte schon sehr früh wegen seiner Fähigkeit, in seinem Stamm durch den Prozess der Photosynthese Saccharose zu speichern, interessierte. Wenn das Zuckerrohr geerntet und in großen Mühlen zerkleinert wird, entsteht eine Flüssigkeit, der Vesou, der nach der Kristallisation zu Zucker oder nach der Destillation zu Rum verarbeitet wird. Von der Anpflanzung des Zuckerrohrs über die Zuckergewinnung bis hin zur Herstellung von Rum werden alle Schritte getreu beschrieben. Die Geschichte des Zuckerrohrs ist auch direkt mit der Geschichte der Kolonialisierung und der Sklaverei verbunden: Der Zuckerrohranbau in den Kolonien war besonders arbeitsintensiv und führte auf Martinique zur Massendeportation von Menschen aus Afrika, um den Bedarf in den Betrieben zu decken. Gehen Sie nicht, ohne den Code Noir gelesen zu haben.