LA FABRICA

Man kommt nicht zufällig hierher, denn die Straße ist nicht die übliche Achse für Spaziergänge, man kommt wegen des Brotes und vor allem wegen des besten Croissants, das wir in Ecuador probiert haben! Wir hätten uns in einer Pariser Bar wähnen können, so sehr wirkte das Blätterteiggebäck wie aus einer anderen Welt. Der Bäcker hat bei den größten Bäckermeistern gelernt und ist sogar nach New York gegangen, um bei einem französischen Bäcker zu lernen, wie man Croissants macht. An einigen Tischen kann man sich niederlassen und einen Kaffee mit einem Gebäckstück trinken, während man sich auf den nächsten Tag vorbereitet.