Restaurants Küche der Welt Cobán

Diese gute Kantine ist die ideale Adresse, um die traditionelle Küche der Region kennenzulernen. Zu den Spezialitäten gehört Kaq'ik, ein Gericht, das ursprünglich von den Maya stammt und typisch für Alta Verapaz ist. Es wird auch caldo colorado de pavo - oder Truthahnpfanne - genannt und wurde vom zuständigen Ministerium zum immateriellen Kulturerbe erklärt. El Peñascal ist auch für seinen Lomito mit Kardamomsauce bekannt, der bei einem nationalen Gastronomiefestival den dritten Platz belegte. Da der Raum mit Bildschirmen ausgestattet ist, kommen die Einheimischen vor allem an Tagen, an denen Fußballspiele stattfinden, gerne hierher.

Diese Oase im Herzen der Stadt mit einem wunderschönen Innenhof eignet sich für ein ausgezeichnetes Abendessen - oder Mittagessen, wenn man auf der Durchreise ist - in einer intimen Atmosphäre. Die Spezialität ist ein argentinisches Barbecue. Es gibt jedoch auch zahlreiche Alternativen, insbesondere Pasta, die auf köstlichen und reichhaltigen Tellern serviert wird. Besonders zu erwähnen sind die Lasagne und die Fettuccine mit Huhn: ein Genuss. Lassen Sie sich die hausgemachten Desserts nicht entgehen, die in einer verlockenden Vitrine am Eingang des Restaurants ausgestellt sind. Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen ist der gute, raffinierte Service.

Diese kleine Restaurantkette mit einer reichhaltigen und originellen Speisekarte interpretiert internationale Rezepte mit lokalen Zutaten neu. Hier heißen die Eggs Benedict zum Beispiel Cobandictinos: Der Muffin wird durch Süßkartoffelpuffer ersetzt, der Spinat durch ein Bett aus Kräutern der Region und die Sauce Hollandaise durch eine Samat-Sauce. Das Ganze wird mit weißen Bohnen, gebratenen Kochbananen und hausgemachtem Käse serviert. Nach ihrem Vorbild sind alle Gerichte fein, schmackhaft und kreativ: eine sehr empfehlenswerte Adresse für den Morgen oder zum Mittagessen.

Das von einem sympathischen Ehepaar geführte Restaurant La Abadia besitzt eine warme und zugleich schlichte Atmosphäre in einem sehr schönen Kolonialhaus. Lomito mit Geheimsoße, Fettuccine mit Hähnchen und Garnelen in scharfer Thaisoße, Lachs mit Chilibutter und Zitronenaroma, Ravioli in weißer Soße mit Räucherlachs und Kapern... Die Speisekarte ist überschaubar, aber dennoch äußerst appetitlich und bietet feine Gerichte aus hochwertigen Zutaten. Als Vorspeise gibt es leckere Arepitas mit Käse. Ausgezeichnete Adresse.