KARDAMOMUSS

Diese kleine Restaurantkette mit einer reichhaltigen und originellen Speisekarte interpretiert internationale Rezepte mit lokalen Zutaten neu. Hier heißen die Eggs Benedict zum Beispiel Cobandictinos: Der Muffin wird durch Süßkartoffelpuffer ersetzt, der Spinat durch ein Bett aus Kräutern der Region und die Sauce Hollandaise durch eine Samat-Sauce. Das Ganze wird mit weißen Bohnen, gebratenen Kochbananen und hausgemachtem Käse serviert. Nach ihrem Vorbild sind alle Gerichte fein, schmackhaft und kreativ: eine sehr empfehlenswerte Adresse für den Morgen oder zum Mittagessen.