EL PEÑASCAL

Diese gute Kantine ist die ideale Adresse, um die traditionelle Küche der Region kennenzulernen. Zu den Spezialitäten gehört Kaq'ik, ein Gericht, das ursprünglich von den Maya stammt und typisch für Alta Verapaz ist. Es wird auch caldo colorado de pavo - oder Truthahnpfanne - genannt und wurde vom zuständigen Ministerium zum immateriellen Kulturerbe erklärt. El Peñascal ist auch für seinen Lomito mit Kardamomsauce bekannt, der bei einem nationalen Gastronomiefestival den dritten Platz belegte. Da der Raum mit Bildschirmen ausgestattet ist, kommen die Einheimischen vor allem an Tagen, an denen Fußballspiele stattfinden, gerne hierher.