Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Hier ist alles roh, der Küchenchef Bruno Timperman, seine saisonale und kreative Küche und sein Lokal
Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Hier ist alles roh: der Küchenchef Bruno Timperman, seine saisonale Küche und sein Lokal! Bruno ist ein autodidaktischer Koch, ein Liebhaber von Brügge und mit einer grenzenlosen Kreativität ausgestattet. Da er eigentlich zum Parfümeur bestimmt ist, stimmt er seine Gerichte mit der Nase ab. Seine Inspiration kommt direkt aus der Natur. Jedes Gericht wird von einer Geschichte begleitet, nichts wird dem Zufall überlassen. Der Sommelier empfiehlt Ihnen sorgfältig gefundene Naturweine. Die Aromen sind ausgeprägt und seine Kombinationen sind originell. Sie sollten sich noch eine ganze Weile daran erinnern!
On est sur une cuisine brute, sans fioriture (ca reste élégant) mais tout est parfaitement maîtrisé.
Au niveau du gout, ça tabasse mais tout reste équilibré.
Pour mon anniversaire, je n'aurais pas rêvé mieux.