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Einfallsreiche Küche in einem Restaurant in Brügge, das sich zu einem Garten hin öffnet und einen dynamischen Service bietet.
Die Erfahrung eines modernen Bistros unter der Leitung des berühmten Drei-Sterne-Kochs Geert Van Hecke: Das ist die Gewinnkombo des Bistro Refter! Schon der Eingangsbereich mit seinen bunten Mosaiken ist einen Besuch wert, und was soll man über den wunderschönen Garten sagen? Die Küche hier ist traditionell und schmackhaft mit zeitgenössischen Akzenten. Ob das Menü, das je nach Markt variiert, oder die Gerichte à la carte, alles wird hier mit lokalen und saisonalen Produkten zubereitet. Eine erstklassige Adresse, die Sie bei Ihrem Aufenthalt in Brügge begeistern wird. Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren, denn das Lokal ist begehrt.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf REFTER
Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr. Einzelnes Menü zu 43 €. Hauptgericht: rechnen Sie mit 38 €.
Nachricht des Besitzers
"Ein zeitgenössisches Konzept, das die traditionelle Küche respektiert"
à la carte
vorspeise:
Kalbshirn, Zichoriensalat, Tartarsauce € 23
Handgeschälte Garnelen, Blumenkohlpüree, pochiertes Ei und Mousseline-Sauce € 37
Schnecken "Petits gris de Namur", grüne Kräuter, Walnüsse und Croutons € 23
Gebratene Gänseleber, Tomatentartar, Mozzarella und Röstzwiebeln € 37
Marinierter Lachs, Fenchelstrukturen € 23
Marbré von Kalbsbries und Gambas, Nudeln und Tomatensoße € 37
Drei kleine Vorspeisen € 42
gericht
Kabeljau, Radicchio, Sauce Mousseline und Kartoffelmousseline € 38
Fisch nach Pfirsichart € Dagprijs
Am Spieß gebratenes Steinhuhn, Pommes frites, Salat und Estragonsauce € 28
Gebratenes Rebhuhn, Apfelkompott, Pilze, Kartoffelmousseline € 45
Kalbskotelett in Kräuterkruste, herbstliche Gemüsegärtnerei, Kartoffelmousseline € 38
Knuspriges Kalbsbries, herbstliche Gemüsegärtnerei, Kartoffelmousseline € 45
Reines "Simmentaler" Filet, Pommes frites und Salat € 47
Mechelner Huhn am Spieß, Pommes frites und Salat (1h 20 min, 2 Pers.) € 38 pp
Barfood
Dim Sum € 15.00 per 3
Oester Gillardeau € 14.00 per 3
Mangalica ham € 19.00
Dessert
Dame Blanche € 12
Crêpe Suzette € 18
Eiskaffee € 12
Zitronenkuchen € 12
Käseteller mit Beilage € 18
Coupe Colonel by Geert Van Hecke € 15
Meinungen der Mitglieder zu REFTER
Bruyant