Restaurants Küche der Welt Brügge - Brugge

An der Spitze des Locàle-Teams stehen zwei Männer: der ehemalige Chefkoch des berühmten Kok au Vin, Besitzer und Gastgeber Jürgen Aerts und der Küchenchef Hendrik Dequeker. Sie mischen eine bodenständige Küche mit Einflüssen aus der ganzen Welt (Asien, Mittelmeer...), die aber immer saisonal ist. Hier stammen alle Produkte aus einer verantwortungsbewussten und lokalen Landwirtschaft, ein Konzept mit "kurzen Wegen". In der warmen Atmosphäre eines Bistros werden die Gerichte geteilt. Es macht Spaß und ist unkompliziert, so wie wir es mögen. Es ist auch der neue kulinarische Spot in Brügge, daher ist eine Reservierung sehr empfehlenswert.

Das Königreich Siam, der frühere Name Thailands, wird in diesem kleinen Restaurant, das immer voll ist (denken Sie daran, zu reservieren), geehrt. Die Chefin ist Thailänderin und bringt einen authentischen Geschmack auf die Teller, die im Übrigen sehr reichhaltig und preiswert sind, während der flämische Wirt umgänglich ist. Schnell wurde daraus eine Kantine, wie es die Brügger beschlossen haben. Die Tom Yam-Suppe mit Garnelen und der Makasan Khung mit Huhn und gelbem Curry waren köstlich. Wir empfehlen Ihnen auch das Thai-Sortiment als Vorspeise, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Diese Tapas- und Aperitif-Bar ist die Art von Ort, die man sich für ein gemeinsames Essen mit Freunden wünscht. Die Einrichtung besteht aus Holzmöbeln im rustikalen Stil, wie es sich für eine Tapas-Bar gehört, aber die tief smaragdgrünen Wände verleihen ihr einen zeitgemäßen Touch. Mehr als Tapas sind es eher kleine Gerichte, die man gemeinsam genießt. Man macht eine kulinarische Weltreise mit gebratenem Hähnchen im amerikanischen Stil, Portobellos mit Tomaten und Feta, die ganz mediterran sind, oder einem saisonalen Vorschlag wie Thai-Muscheln. Cleverer Punkt: Eine Portion reicht für zwei.

Dieses unprätentiöse libanesisch-syrische Familienrestaurant bietet eine authentische und schmackhafte Küche, die in großzügigen Portionen serviert wird. Aus der Küche strömen orientalische Musik und Düfte. Die Stars: libanesisches Taboulé mit Bulgur, Petersilie und Zitronensaft sowie das klassische Shawarma. Sie können einen knackigen Fattoush-Salat, Babagaboush (gebratene Auberginen und Granatapfel, fabelhaft), Foul (mit Bohnen und Tahini-Joghurt) oder Falafel mit einem Hauch von Orangenblüte, eine Köstlichkeit, probieren. Perfekte kleine Preise für hungrige Mägen.

Koen und Marijke bieten eine recht kurze Speisekarte an, arbeiten aber genau nach dem Prinzip der ... kurzen Wege. Die Spezialität des Hauses sind Grillgerichte, bei denen die einheimische Rinderrasse Rouge de Flandre occidentale im Mittelpunkt steht. Zu jedem Gericht gibt es auf Empfehlung von Marijke eine Bierbegleitung. Das Biermenü ist sorgfältig zusammengestellt und richtet sich nach den Geschmacksrichtungen des Getränks (hopfig, malzig, geröstet...). Die Preise für einige Fläschchen sind recht hoch.