Die besten Pizzerien und italienischen Restaurants Matera

Der Chefkoch Gigi Sanrocco ist unnachgiebig: Alle Produkte müssen frisch sein und am selben Tag gekauft werden, bevor sie auf Ihrem Teller landen! Er ist stolz darauf, Mel Gibson an seinem Tisch empfangen zu haben, und hat ihm ein Rezept gewidmet: Fettucine alla Campagnola mit Saubohnen, Kirschtomaten und Pilzen. Weitere Spezialitäten dieser von der Familientradition inspirierten Küche sind Braciole al ragù con polpette (Koteletts und Fleischbällchen),Agnello al cutturiello (Lammfleisch) oder Cardoncelli della passione (Passionsfruchtpastete aus einer Pflanze, die in den Murge-Bergen wächst).

Für viele sind die Pizzen dieser Osteria, die auf altmodische Weise ohne Hefe zubereitet werden, die besten der Stadt. Hier ist es eine Familiengeschichte: Papa an der Pizza und Graziano, der aus Frankreich zurückgekehrte Sohn, im Gastraum. Die Politik des Restaurants ist es, seine Gäste zufrieden zu stellen, indem es qualitativ hochwertiges Essen zu vernünftigen Preisen anbietet. Das gelingt, die Produkte sind gut, die Antipasti und Pastagerichte reichlich und die Rechnung ist nicht sehr gesalzen. Die Terrasse ist immer voll, aber wir empfehlen Ihnen, nachzusehen, ob der Tisch im hinteren Teil des Restaurants noch frei ist.

Im Herzen des Sasso Barisano befindet sich eine kleine, einnehmende Adresse für ein herzhaftes Mittagessen in einer familiären und entspannten Atmosphäre. Man wählt an der Theke aus den Tagesgerichten und setzt sich in den kleinen Saal oder auf die Terrasse. Monsieur, ein ehemaliger Pizzabäcker, bereitet die Focacce und Calzoni zu. Madame bereitet eine traditionelle Küche zu, die der italienischen Mamma entspricht, einfach und großzügig: Orecchiette al tegamino, gefülltes Gemüse, Lasagne... Lassen Sie sich zum Nachtisch ein Stück Basilikumkuchen schmecken, mit einem Tropfen hausgemachtenAmaro !

Eine Referenz in der lokalen kulinarischen Szene. In diesem Gourmetrestaurant werden die Produkte der Region sorgfältig ausgewählt und perfekt zubereitet. Die Auswahl an Antipasti bietet einen Überblick über die lukanischen Spezialitäten. Die Tagliata vom Vitello podolico (einer lokalen Rinderrasse) wird zu den besten kulinarischen Erinnerungen Ihres Aufenthalts gehören. Nebenan im Café-Bistro L'Abbondanza Lucana sind die Preise niedriger und die Speisekarte kleiner, aber es gibt die gleiche Küche und die gleiche Qualität.

Im Herzen des Sasso Barisano bemüht sich diese Restaurant-Pizzeria, die kulinarischen Traditionen Lukaniens lebendig zu halten. Die Gerichte der bäuerlichen Kultur werden großzügig und einfach aus lokalen Rohstoffen zubereitet. Auch die Pizzen sind sehr gut. Probieren Sie unbedingt den Coccio La Cola Cola, der aus Lammfleisch und Würstchen besteht, die mit Tomaten und Pilzen geschmort wurden. Im Sommer wird man die Terrasse mit Blick auf die Sassi bevorzugen ; für kühlere Abende wird man sich in den Höhlenräumen des Lokals niederlassen.