Die besten Pizzerien und italienischen Restaurants Martina Franca

Entlang der Via Mercadante, die das historische Zentrum umschließt, öffnet sich ein kleiner Platz, der von drei weißen Häuschen mit spitzen Giebeln abgeschlossen wird, die wie aus einem Märchen zu stammen scheinen: Hier liegt diese typische Adresse. Wenn die Sonne scheint, erobert die Terrasse den Platz und die Treppen in einer sehr freundlichen Atmosphäre. Ausgezeichnete lokale Spezialitäten, die Geschmacksforschung und Großzügigkeit miteinander verbinden. Probieren Sie das Spanferkel im Teigmantel, das mit Negroamaro-Wein und süß-sauren Zwiebeln zubereitet wird, und den hausgemachten Digestif mit Lorbeer.

Hinter einer unauffälligen Fassade verbirgt sich ein kleines Lokal mit einer raffinierten Dekoration, die genau wie seine Küche ist. Die Küchenchefin Angela lässt sich von den lokalen kulinarischen Traditionen und den Produkten der Region inspirieren, um leckere und geschmackvolle Teller zu kreieren. Die Speisekarte ist in ein Land- und ein Meeresmenü unterteilt, und man ist eingeladen, von einem zum anderen zu reisen, um Fischcarpaccio mit Zitrusfrüchten, Orecchiette mit Capocollo und Bohnenpüree oder ein himmlisch duftendes Risotto mit Safran und schwarzen Trüffeln zu genießen. Ausgezeichnete Weine aus Apulien.