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Am Anfang von Lutry stand ein Benediktinerkloster, das im 11. Jahrhundert gegründet wurde. Dieses Kloster, das von der Abtei Savigny-en-Lyonnais in Frankreich abhängig war, besaß große Ländereien, darunter auch Weinberge im Waadtland. Die Eroberung durch die Berner und die Reformation beendeten diese Situation 1536. Die Weinberge der Klöster wurden säkularisiert, verkauft oder an verschiedene Institutionen oder Privatpersonen verschenkt.
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