Restaurants Küche der Welt Naples

Zendraglie ist ein neapolitanischer Begriff, der vom französischen "entrailles" (Eingeweide) abgeleitet ist: Kein Wunder, denn es handelt sich um eine Triperie, eine der renommiertesten in Neapel, mitten auf dem Markt der Pignasecca. Neben dem Stand, an dem Innereien aller Art hängen, empfängt das Restaurant auf zwei Ebenen eine kosmopolitische Kundschaft in der Atmosphäre einer Trattoria des Viertels. Das Restaurant bietet Kutteln an, die in Sauce, mit weißen Bohnen oder als Salat zubereitet werden, und zwar in sehr großen Portionen! Das Restaurant serviert auch Gerichte aus der neapolitanischen Tradition.

Interessant wegen der Terrasse, die auf einen kleinen, stets belebten Platz neben der Kirche Sant'Angelo a Nilo blickt. Die Pizzen sind sehr gut und bieten verschiedene Beläge, von der klassischen Margherita bis zur Zucchiniblütenpizza mit Ricottakruste, die zwar unorthodox in Bezug auf die Tradition ist, aber so appetitlich aussieht! Neben den Pizzen gibt es verschiedene typische Desserts wie Zitronenkuchen, Babà oder Pastiera napoletana.

Am Hafen gegenüber den Booten und in der Nähe des Castel dell'Ovo gelegen. Eine echte und ehrwürdige Institution in Neapel, seit sie 1890 von Teresa eröffnet wurde. Spezialitäten aus Meeresfrüchten aufgrund der Lage. Probieren Sie das köstliche Polipo Affogato und die hervorragenden Nudeln. Auf der Speisekarte stehen auch Pizzen aus hochwertigen Zutaten, die der neapolitanischen Tradition entsprechen. Große Terrasse, die immer sehr beliebt ist, sobald die schönen Tage zurückkehren, d.h. fast 9 Monate von 12..

Neben den klassischen Pizzen macht das Lokal der neapolitanischen Küche wirklich alle Ehre. Auf zwei Ebenen und mit zusätzlichen Wandfresken im unteren Raum wird ein preiswertes Menü serviert.

Diese Trattoria inmitten der spanischen Viertel ist ein echter Geheimtipp. Von der Via Roma aus gehen Sie den Vico della Tofa hinauf, wo Sie vom Besitzer herzlich empfangen werden. Hier wird eine schlichte und elegante Dekoration mit einer köstlichen Küche zu kleinen Preisen und großzügigen Portionen kombiniert. Halten Sie einen kleinen Platz für ein Glas Limoncello frei.

Backsteinmauern, karierte Tischdecken und Holzstühle: Das sind die typischen Elemente einer echten italienischen Trattoria. Dieses Lokal zählt zu den anerkannten Adressen in der Stadt. Die strategische Lage und die sehr ordentliche Küche sind die Gründe für diesen Erfolg.

Diese Pizzeria wurde von Ernesto Cacialli, dem ehemaligen Pizzabäcker von Di Matteo (ebenfalls in der Via Tribunali), gegründet, der von George Clinton besucht wurde, der 1994 anlässlich des G7-Gipfels in Neapel war. Er nannte seine Pizzeria daher "Il Pizzaiolo del Presidente" (Der Pizzabäcker des Präsidenten) in Erinnerung an seinen berühmten Gast. Im Inneren finden Sie verschiedene mit Fotos ausgestattete Räume, von denen sich einer in einem Gewölbekeller befindet. Sehr entspannter Service und hervorragende Pizzen. Vergessen Sie die Speisekarte, machen Sie es wie die Neapolitaner und nehmen Sie eine Margherita oder eine Quattrogusti mit einem Bier dazu.

Die Kundschaft aus Stammgästen und Touristen mischt sich gut und scheint es zu genießen. Am 13. Dezember, dem Tag, an dem Santa Lucia gefeiert wird, sind Böller und Feuerwerkskörper in der ganzen Gegend zu hören. Als wir vorbeikamen, war der bloße Anblick der männlichen Kunden, die so viel Lärm bewunderten, ein Beweis für die neapolitanische Vorliebe für Explosionen und Lärm..

Die neapolitanische Institution Al 53 kann manchmal unter ihrem Erfolg leiden, indem sie eine uneinheitliche Küche liefert, die unter ihrem Ruf bleibt. An guten Tagen werden Sie jedoch mit großzügigen Antipasti aus Land und Meer, gegrillten Fischgerichten, Spaghetti alle vongole und anderen Spezialitäten der parthenopäischen Tradition verwöhnt, zu denen Sie z. B. eine Flasche Wein aus der Region genießen können. Angenehme Terrasse in einer Ecke der Piazza Dante, auf der man das immerwährende Treiben genießen kann, das diesen hübschen Platz bewohnt.

Eine charmante Lage in Neapel für dieses Restaurant in Castel dell'Ovo, das auf eine lange Geschichte in der Gastronomie seit 1930 zurückblicken kann. Das Lokal ist berühmt und die Besitzerin hat es verstanden, dieses einladende, gepflegte und elegante Lokal mit seiner schönen Terrasse am kleinen Touristenhafen so individuell wie möglich zu gestalten. Ein idealer Ort, um verschiedene Frittiergerichte und Pizzen zu genießen, aber vor allem, um die neapolitanische kulinarische Tradition zu entdecken. Gut präsentierte und ausgewogene Gerichte, bei denen die Verarbeitung der Rohstoffe im Vordergrund steht.

An dieser Adresse im Salon von Neapel (Chiaia-Viertel), nur wenige Schritte von der Kreuzfahrtstraße Via Partenope entfernt, herrscht eine elegante und informelle Atmosphäre. Eine Einladung, eine neapolitanische Küche zu entdecken, die auf Kreativität, Ausgewogenheit und Innovation beruht. Die Gerichte mit ihren klar definierten, delikaten Aromen werden perfekt angerichtet. Eine zeitgemäße Küche, die vor allem auf die Qualität und Frische ihrer Rohstoffe achtet. Berühmt auch für seine Cocktails.

Neben dem Glockenturm der Basilika Santa Chiara. Diese historische Pizzeria wurde 1922 von einem gewissen Luigi Lombardi gegründet und ist zwar sehr gut besucht, aber nicht so überlaufen wie ihre Kollegen in der Via Tribunali. Wenn Sie die langen Schlangen vor den Pizzerien Sorbillo und Di Matteo abschrecken, sollten Sie sich hier niederlassen: Die traditionellen neapolitanischen Pizzen, die von ähnlicher Qualität sind, sind ausgezeichnet und mit hochwertigen Produkten belegt. Auf der Speisekarte stehen auch Antipasti, Nudelprimeln , Fleisch- und Fischgerichte von sehr guter Qualität.

Eine echte Trattoria im Viertel, familiär und beliebt, an der Ecke einer Straße gelegen, in die sich Touristen nie verirren, was sie zu einer vertraulichen Adresse macht, die nur die Neapolitaner oder fast nur die Neapolitaner kennen. Hier gibt es nichts Aufwendiges, eine einfache und gute Küche, die dennoch einige positive Überraschungen bereithält, wie z. B. die geschmorte Artischocke als Antipasto und den Polipetto affogato als Hauptgericht (Oktopus, der in einer Tomatensoße mit Rotwein geschmort wird). An manchen Abenden wird die Trattoria durch traditionelle italienische Lieder, die von einem Musiker gespielt werden, fröhlich belebt.

Im Panorama der neapolitanischen Pizzerien mit internationalem Ruf hat sich die Pizzeria 50 Kalò von Ciro Salvo einen guten Ruf erarbeitet. Man muss sich nur die Ansammlung von Kunden ansehen, die auf dem Bürgersteig warten! Man gibt seinen Namen am Eingang an und wartet darauf, dass man aufgerufen wird, wenn ein Tisch frei wird. Die Pizzen sind großzügig und dennoch leicht verdaulich, doch die Adresse zeichnet sich auch durch die Qualität der Zutaten für den Belag aus: Diese werden gewissenhaft ausgewählt, und die Speisekarte ändert sich im Rhythmus der Jahreszeiten.