Venedig

Die Originalität? Weder Fisch noch Meeresfrüchte... Wenn Sie Fleischgerichte mögen, sollten Sie sich zu Tisch setzen, denn es wird ein Genuss sein! Giovanni Trevisan hat schon viele berühmte Persönlichkeiten aus der ganzen Welt gesehen, die seine raffinierten Gerichte mit einer beeindruckenden Auswahl an regionalen Weinen (fast 250 Etiketten) genossen haben. Von Lady Di über Hugo Boss bis hin zu den Schauspielern Hugh Grant und Tom Cruise haben sich alle bei dem ehemaligen Direktor der Trussardi's Cafeteria der Mailänder Scala verwöhnen lassen. Zu seinen treuesten Kunden gehörte nach eigenen Angaben jedoch ein gewisser François Mitterrand..

An einem ruhigen Kanal in Dorsoduro befindet sich ein Restaurant mit einer schrägen und intimen Atmosphäre, die gut zum Viertel passt. An kleinen Tischen, die dicht beieinander stehen, serviert Ihnen ein erfahrenes Küchenteam die Spezialitäten Venedigs mit Ausgewogenheit und Können. Das Risotto mit Meeresfrüchten ist tadellos, die Spaghetti mit Langusten großzügig und die Tintenfische mit Polenta schmackhaft. Das Ganze wird durch eine Auswahl an Weinen zu vernünftigen Preisen abgerundet. Moelleux au chocolat und Tiramisù zum Nachtisch. Im Sommer öffnet sich das Restaurant stärker nach außen.

Dieses trendige Lokal unter der Leitung von Benedetta Fullin ist mittags und abends fast immer ausgebucht. In einem schicken und informellen Ambiente kann man den Chefkoch Salvatore Sodano und sein Team bewundern, die in der zum Saal hin offenen Küche die besten Zutaten der Saison zu Gerichten verarbeiten, die von Kreativität geprägt sind. In der Tat ist es schwer, einen anderen Ort zu finden, an dem man Spaghetti mit Austern und geräucherter Butter, die mit Bergamotte aromatisiert sind, oder eine Wachtel mit Himbeeren und Kakao genießen kann. Präsentation der Teller, die zeitgenössischen Kunstwerken würdig sind.

Im Erdgeschoss des Palazzo Venier (aus dem 16. Jahrhundert), dem ehemaligen Wohnhaus des Giorgione, befindet sich heute in einer intimen und gemütlichen Atmosphäre der Tempel des guten, handwerklich hergestellten Käses, der nicht nur gut riecht. Sie können draußen an Tischen sitzen, die entlang des Canal Grande und auf dem Campo San Silvestro aufgestellt sind, oder drinnen unter antiken, erfrischenden Steinbögen. Die Küche ist typisch venezianisch, wenn auch innovativ: Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Regelmäßig werden Wein- und Käseverkostungen veranstaltet. Auf Wunsch stellt das Haus auch Bankette, Buffets usw. zusammen.

Raffiniert wie ein Gourmetrestaurant, gemütlich wie ein Bistro und lebendig wie eine Weinbar: Das Chat qui Rit verbindet erfolgreich das Alte und das Moderne in der Einrichtung und auf dem Teller. Dieser ruhige Ort wurde von Giovanni, dem erfahrenen Geschäftsführer, zu einer erstklassigen Adresse gemacht. Die Küche des Chat qui Rit setzt auf Meeresfrüchte in Geschmackskombinationen, die den Gaumen mit Genuss erfüllen (gebratener Oktopus mit Gänseleber, Scampi-Tartar, Jakobsmuschelsauce und Dashi Yuzu-Brühe ...).

Eine Osteria, die ihren Namen von dem traditionellen Fischerboot der Lagune, dem Bragosso, hat. Die typisch maritime Einrichtung des Restaurants trägt dazu bei, eine einfache und gemütliche Atmosphäre zu schaffen, in einem geräumigen Rahmen, der sich über zwei Säle und eine Außenterrasse erstreckt, und das alles am Rande der Einkaufsmeile Strada Nuova. Al Vecio stellt sich eine schmackhafte und überraschende Küche vor, zwischen jahrhundertealten Rezepten und zeitgenössischen Noten, in der die Meeresfrüchte natürlich die ersten Gäste sind, Ressourcen, die vom Markt in Chioggia stammen.

Das Antica Mola ist ein spezifisch venezianisches Restaurant mit einem Menü, das sich auf Fisch konzentriert. Es befindet sich an der wunderschönen Fondamenta degli Ormesini, einem der malerischsten Kais Venedigs. Das Restaurant verfügt über einen gemütlichen Innenbereich, eine Außenterrasse und einen schönen Innenhof. Zu den täglich angebotenen Gerichten gehören Risotto mit Tintenfischtinte und Leber auf venezianische Art, aber auch Sarde in saor und Seespinne. Beenden Sie das Essen mit schmackhaften und duftenden hausgemachten Desserts

Man muss es schon suchen, dieses Restaurant, das sich entlang einer alten Werft befindet, auf der zwei Gondeln liegen, die ihre Zeit hinter sich haben... Der Zugang erfolgt über eine Industrietreppe mit Gitterrosten. Oben angekommen, bereut man den Ausflug nicht. Vor allem, weil die Terrasse ein einzigartiges Panorama auf die Lagune bietet, weit weg vom venezianischen Trubel. Die Speisekarte bietet einfache, aber hochwertige Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten, wie Tagliolini mit Gambas oder Gnocchi mit Langustinen und Tomaten.