Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Kavadarci

Hier (Винарија Пешков) wurden die besten Weine aus Nordmazedonien verkostet. Seit 2017 hat Petre Peškov die Weinberge übernommen, die sein Großvater auf 450 m Höhe in Resava, 8 km südwestlich, angelegt hat, und produziert etwa 5.000 Liter pro Jahr ausschließlich biologisch. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten, ohne Bewässerung, Dünger oder chemische Pestizide. Der Vranec (Rotwein) ist noch ein wenig experimentell, aber der Smederevka (Weißwein) ist großartig, mit einer unglaublichen Finesse. Es gibt ihn auch als "natürlichen Sprudel". Er ist der einzige seiner Art im ganzen Land.

Dieses Weingut produziert hauptsächlich Bio-Wein. Der Besitzer, Gjorgji Naumčev, begann 2006 mit dem Weinbau. Er besitzt nur einen Hektar Weinberge und kauft den Rest der Trauben von lokalen Winzern, um etwa 15.000 l/Jahr zu produzieren. Sehr gute Rotweine aus Cabernet Sauvignon und Stanušina (eine endemische Rebsorte) und Weißweine aus Temjanika (der lokale Name für kleinbeerigen Muskateller). Für Weinproben sollten Sie unbedingt am Morgen oder am Vorabend einen Anruf tätigen. Der Empfang findet in einem klassischen Haus statt, unter dem sich ein riesiger Keller verbirgt.

Eine Weinprobe bei Blaže Badi Minevski (Винарија Бади/Vinarija Badi) ist wärmstens zu empfehlen, zumal dieser kleine Produzent von Bio- und Naturweinen seine Produktion (etwa 10.000 Liter pro Jahr) ausschließlich vor Ort absetzt. Hier entdeckt man das ganze Potenzial der lokalen Rotweine: den Vranec und den sehr seltenen Bisera, klassisch oder als Spätlese. Letzterer erinnert mit seinem hohen Alkoholgehalt an die Süßweine Portugals. Bei den Weißweinen schätzt man auch den Cabernet Sauvignon, der immer als Spätlese geerntet wird. Besondere Erwähnung verdient der Rakija mit seiner unglaublichen Reinheit.

Mit einer Kapazität von 30 Millionen Litern pro Jahr ist es der größte Weinproduzent des Landes. Seine großzügigen und nicht besonders raffinierten Weine wie T'ga za Jug und Alexandria gehören zu den am weitesten verbreiteten. Doch das 1885 gegründete, 1947 verstaatlichte und 2003 reprivatisierte Haus passt sich dem Geschmack der internationalen Kundschaft an. Es produziert nun gute Spitzenweine wie den weißen Bela Voda und besitzt sogar ein Weingut in Frankreich, in Bollène im Vaucluse: das Château de Gourdon. Vor Ort: Besichtigung der Weinkeller, Weinprobe und gutes Restaurant.