VINARIJA PEŠKOV

Hier (Винарија Пешков) wurden die besten Weine aus Nordmazedonien verkostet. Seit 2017 hat Petre Peškov die Weinberge übernommen, die sein Großvater auf 450 m Höhe in Resava, 8 km südwestlich, angelegt hat, und produziert etwa 5.000 Liter pro Jahr ausschließlich biologisch. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten, ohne Bewässerung, Dünger oder chemische Pestizide. Der Vranec (Rotwein) ist noch ein wenig experimentell, aber der Smederevka (Weißwein) ist großartig, mit einer unglaublichen Finesse. Es gibt ihn auch als "natürlichen Sprudel". Er ist der einzige seiner Art im ganzen Land.