Bologne

Ein Restaurant, das sich auf Frikadellen aller Art spezialisiert hat, mit Fleisch, Geflügel, Fisch und vegetarisch. Die gehackte Füllung wird mit einer Vielzahl von Zutaten vermischt: Parmesan, Mortadella, Pistazien, Ricotta, Oliven, eingelegte Tomaten - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Als Antipasti, in Nudelgerichten, in Brühe oder mit Soße übergossen serviert, nehmen uns diese Polpette mit auf eine Reise in verschiedene Regionen Italiens. Köstliche Nachspeisen. Sehr angenehmer Speisesaal, dessen durchdachte Dekoration eine Mischung aus Industriedesign und Vintage-Möbeln darstellt.

Es ist eine Perle der Meere, die man unbedingt testen sollte, wenn man Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen liebt. Der Fischladen, der tagsüber seine frischen Wunder verkauft, hat ein kleines angeschlossenes Restaurant mit einer Reihe von Tischen als Terrassenführer unter dem Dach des Mercato delle Erbe eröffnet. Hier werden nur kleine Gerichte für jeweils ein paar Euro serviert. Auf der Speisekarte stehen rohe (Tartar, Carpacci), frittierte (Calamari, Gambas) und gekochte Spezialitäten. Wir liebten die Gambas mit griechischem Kataifi-Teig, diese knusprige Hülle aus frittierten Fäden, eine wahre Delikatesse.

Hier ist die biologische und diätetische Gastronomie König. Tradition, Saisonalität und Authentizität sind die Schlüsselwörter dieser Küche, die sich den Produkten der Region verpflichtet fühlt und mit viel Eleganz versucht, das, was die Natur ihr schenkt, zu sublimieren. Der Agritourismus bietet auch Gastfreundschaft mit sieben Zimmern in verschiedenen Farben, die einfach und komfortabel sind. Es werden vierstündige Kochkurse mit anschließender Verkostung organisiert (Reservierung erforderlich); Sie können die Gesten der Bolognese-Küche nachvollziehen und Ihre Lieben bei Ihrer Rückkehr verwöhnen!