Die besten Konditoreien Genuine

Mangini, die Lieblingspâtisserie der genuesischen Bourgeoisie, bewahrt seit 1876 das gleiche raffinierte Ambiente (bewundern Sie die Rocaille-Kronleuchter) und die gleiche Qualität bei den Zubereitungen. Die kleinen, mit Marmelade gefüllten Gänseblümchen sind exquisit. Nicht zu vergessen die Hauptspezialität des Hauses und made in Ligurien : die Sacripantina. Dieser 1851 von Giovanni Preti kreierte Kuchen mit klassischen Grundzutaten (Milch, Butter, Eigelb, Mehl) wird schön mit Rum und Marsala verfeinert, ohne dabei die Zugabe von Spanischem Brot zu vergessen.

In dem Palast, in dem Lord Byron wohnte, befindet sich eine historische Konditorei, die nach ihrem Schweizer Gründer benannt ist. Seit 1910 werden hier süße und herzhafte Leckereien sowie Schokoladen aller Art mit größter Sorgfalt hergestellt. Diese Boutique, die sich auf den Geschmack einer bestimmten Kundschaft eingestellt hat, die eine ausgewogenere Ernährung wünscht, bietet auch "Süßigkeiten" mit weniger Kalorien an, mit weniger Zucker und mehr frischen Früchten oder Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln). Zu den Spezialitäten, die die Reise gut überstehen, gehört der genuesische Pandolce.