MANGINI

Mangini, die Lieblingspâtisserie der genuesischen Bourgeoisie, bewahrt seit 1876 das gleiche raffinierte Ambiente (bewundern Sie die Rocaille-Kronleuchter) und die gleiche Qualität bei den Zubereitungen. Die kleinen, mit Marmelade gefüllten Gänseblümchen sind exquisit. Nicht zu vergessen die Hauptspezialität des Hauses und made in Ligurien : die Sacripantina. Dieser 1851 von Giovanni Preti kreierte Kuchen mit klassischen Grundzutaten (Milch, Butter, Eigelb, Mehl) wird schön mit Rum und Marsala verfeinert, ohne dabei die Zugabe von Spanischem Brot zu vergessen.