Genuine

Diese kleine Gruppe von Freunden, junge Fischer und Unternehmer, hat in der malerischsten Ecke der genuesischen Riviere ein sympathisches Bistro eröffnet. Sie servieren nur die Produkte ihres Fischfangs, manchmal auch Hummer. Ihr Boot ist übrigens immer am Kieselstrand von Boccadasse "geparkt". Das Lokal ist klein, aber man wartet gerne mit einem fruchtigen Weißwein und einigen verschiedenen Calamares/Meeresfrüchten. Die Pasta mit Fisch ist ein Highlight. Angemessene Portionen.

Eine neue Adresse, die sich in die genuesischen Caruggi eingenistet hat und auf der Suche nach Anerkennung ist. Informelle und entspannte Atmosphäre, in der Sie Rezepte der ligurischen Tradition, die etwas moderner interpretiert werden, oder so ausgefallene Rezepte wie Brot-Tagliatelle mit Tintenfisch, Spargel und Pistazien genießen können. Die kreative Küche lässt sich von den großen ligurischen Klassikern inspirieren, ohne dabei auf die Bereicherung durch andere italienische und mediterrane Zutaten zu verzichten. Gelungene Diskrepanz zwischen dem antiken Rahmen und der zeitgenössischen Dekoration.

Fischrestaurant im Herzen von Genua, nur wenige Schritte von der Piazza de Ferrari und dem Palazzo Ducale entfernt. Das Lokal ist elegant und sorgfältig eingerichtet, und es wird besonders auf Komfort geachtet, der ein wesentliches Element zur Begleitung guter Küche darstellt. Eine renommierte Adresse in der Stadt, die der Chefkoch und sein Team mit raffinierten und individuellen Gerichten aufrechterhalten haben. Die Rohstoffe werden mit Erfahrung und Feingefühl verarbeitet, um ihre Aromen bestmöglich zu übertragen. Eine Karte mit guten Weinen rundet das Ganze ab. Herzliche Atmosphäre und Professionalität.

Dieses hübsche Restaurant am Meer wird von zwei Brüdern, Carmine und Antonio, geführt und ist zu einem der Lieblingsorte der Spieler von Sampdoria geworden. Berühmt für seine Fischgerichte (probieren Sie die Antipasti aus rohem Fisch, köstlich!), bietet es Rezepte, die mit Zutaten von höchster Qualität zubereitet werden. Im Sommer wird auf der Terrasse serviert, von der aus man die Landzunge von Portofino sehen kann. Das Restaurant liegt 8 km westlich von Genua und ist ein guter Ort für einen Ausflug außerhalb der Stadt.

Vegane Restaurants gibt es in Genua nicht viele, daher sollten Sie sich diese Adresse nicht entgehen lassen, die zwar nicht streng vegan ist, aber viele leckere Ideen mit oder ohne Fleisch bietet. Das Team von Guiditta bereitet Gerichte auf der Grundlage von Getreide, Hülsenfrüchten, gekochtem oder rohem Gemüse zu. Wir lieben die fluffige Polenta, die Spinatquiche, Penne mit Pesto, Hummus mit Focaccia, Panzerotti mit Wildkräutern und Taggiasca-Oliven, nicht zu vergessen die Fleischbällchen im Kohlblatt oder die Fischfrittierungen. Dazu ein Glas lokalen Wein!

Für Puristen und Genrefans: Willkommen im Paradies der Veganer und Rohköstler! Kutteln und Frittiertes sind hier weit weg. Die Kantine im Erdgeschoss eines Yogazentrums, das auf der hübschen Salita della Tosse thront, bietet 100 % biologische Gerichte, die gesund und schmackhaft zugleich sind. Lasagne mit Pesto, Basmatireis mit Kokosmilch und Thai-Gemüse, Tofu mit Sesam... Große Auswahl an Kräutertees mit ayurvedischen Kräutern, frischen und kaltgepressten Säften, veganen Kuchen und Keksen und streng hausgemachtem Brot. Ein schlichter Ort zum Meditieren und Entspannen.