Restaurants Küche der Welt Bolzano - Bozen

Eine ausgezeichnete Adresse in der Fußgängerzone, die Südtiroler Küche anbietet, die italienische und österreichische Einflüsse vermischt. So typisch, dass die Kellner traditionelle Kleidung tragen. Gute Nudel- und Fleischgerichte; probieren Sie z. B. den Braten vom Alpenrind mit Lagrein-Weinsauce. Probieren Sie Knödel, die berühmten Semmelknödel, die den Knödeln ähneln, Schlutzkrapfen, Ravioli aus Wildfleisch, aber auch geräuchertes Fleisch mit seinem lokalen Sauerkraut. Schließlich ist der Strudel das lokale Gebäck par excellence.

Das musste man wagen, mitten im Land der Fleischfresser, die Bergwurst und Wildfleisch in Hülle und Fülle genießen! Ein vegetarisches und veganes Restaurant! Wenn Ihnen auf Ihrer Reise nach zu vielen Gerichten mit Soße nach einer grünen und gesunden Pause zumute ist, bietet das Restaurant Humus sehr einfache, schmackhafte, leichte und bio-zertifizierte Zusammenstellungen an: vegetarischer Couscous, Falafel, Hummus natürlich, aber auch Bulgur mit Tomaten, Oliven, Karotten und Feta oder Tofu und viele andere Gerichte, die vor Farben und Vitaminen strotzen.

Germanisches, authentisches und sehr gemütliches Ambiente in diesem Restaurant, dessen deutscher Name Weißes Rössl viel häufiger verwendet wird als der italienische. Dieses historische Gasthaus erkennt man an der bemalten Fassade, die schon von weitem zu erkennen ist. Man kommt hierher, um die ausgezeichneten Spezialitäten der Region in einem charaktervollen Ambiente zu genießen: Schweinefilet mit Pilzen, Forelle in Weißwein, Speck und natürlich den Apfelstrudel. Wenn man eine gute Adresse für eine regelmäßige Kantine wählen sollte, dann ist es diese, wegen ihrer ebenso bescheidenen Preise wie großzügigen Gerichte.

Das ist das Restaurant des Parkhotels Laurin, das im schönen Saal im Liberty-Stil oder unter der Pergola im Garten die kreative Küche des Küchenchefs Dario Tornatore anbietet, der sich von seinen kulinarischen Erfahrungen in London, Rom, Tokio und Neapel inspirieren ließ. Diese Geschmäcker der Welt verschmelzen mit denen Tirols. Lokale Produkte und tugendhafte Kochtechniken wie Grillen, Räuchern, Fermentieren und Trocknen werden in den Vordergrund gerückt. Eine Sammlung kulinarischer Geschichten aus allen Teilen der Welt, die von einer schönen Auswahl an Weinen begleitet wird.

Das Vögele (deutsch: kleiner Vogel) liegt im Herzen der Stadt und besticht durch seine Umgebung. Das Restaurant befindet sich in einem alten, traditionellen Gebäude im Zentrum: Im Erdgeschoss befindet sich ein rustikaler, holzgetäfelter Saal, im Obergeschoss drei raffiniertere Räume. Um in das Restaurant zu gelangen, durchquert man den schmalen Hof, der früher für die städtischen Häuser der Region typisch war. Auf dem Teller finden sich lokale Spezialitäten wie Südtiroler Braten, Knödel mit Rote Bete, Walnuss und Spinat oder zarte Ochsenbäckchen in Lagrein-Rotweinsauce.

Ein Restaurant mit entspannter Atmosphäre, in dem man viele Einheimische trifft. Stellen Sie sich ein Carpaccio aus rohem Bergschinken, ein Risotto mit violetter Karotte und Erbsen, eine Burgerkarte und verschiedene Gerichte (Curry, Thai-Reis) vor. Verwirrend, aber in Wirklichkeit ist alles wunderbar zubereitet. Man spürt das Talent und die Leidenschaft in der Küche! Und um nichts zu verderben, sind die Preise niedrig und die Gerichte reichlich. Tagsüber kann man hier auch ein Getränk zu sich nehmen und die Umgebung genießen. An manchen Tagen der Woche gibt es ein All-you-can-eat-Buffet, lassen Sie sich dieses Aperitivo-Glück nicht entgehen.

Dieses unprätentiöse Restaurant, das 15 Minuten zu Fuß vom Zentrum entfernt liegt, wird vor allem von der örtlichen Jugend besucht. Es bietet alles auf der Schiefertafel in italienischer Sprache an, so dass Frische garantiert ist. Es gibt eine saisonale Karte mit verschiedenen Pastagerichten, aber immer mit einer veganen Option pro Tag, wie z. B. köstliche Nudeln mit Brokkoli, Cashewkernen und Pesto, sowie Gerichte aus der Region, Gourmetburger mit lokalen Zutaten. Man kommt jedoch vor allem, um an einem Getränk zu nippen. Am Wochenende ist die Stimmung abends sehr gut, Terrasse im Freien.

Eine romantische Atmosphäre, ein tadelloser Service und eine raffinierte Küche, und das alles zu einem günstigen Preis: Das Tinello versteckt seine unauffällige Laube zwischen zwei anonymen Seitenstraßen des Zentrums. Chefkoch Michel Lotierzos lässt sich von den lukanischen Wurzeln und der italienischen Kochtradition inspirieren, um abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zu zaubern, die von Kerzenschein beleuchtet und von köstlichen Weinen begleitet werden. Zum Mittagessen gibt es täglich wechselnde Gerichte, die mit frischen Produkten vom lokalen Markt zubereitet werden, während die Speisekarte am Abend monatlich wechselt.

Eine gute, charmante Adresse mit wenigen Tischen im Herzen der charmanten Piazza delle Erbe. Es gibt auch eine kleine Terrasse. Das Bier ist hausgemacht. Österreichische Spezialitäten.

Das Il Corso liegt im Stadtteil Gries und bietet eine Auswahl an neapolitanischen Pizzen für jeden Geldbeutel. Besonders beliebt sind die Signaturpizzen, die von talentierten Köchen zubereitet und sogar bei Kochwettbewerben ausgezeichnet wurden. Es besteht die Möglichkeit, drinnen in einem von der mediterranen und orientalischen Kultur inspirierten Ambiente oder unter den Arkaden im Freien zu speisen. Von den Einheimischen geschätzt, ist der Service für seine Effizienz und Herzlichkeit bekannt. Achtung: Aufgrund des großen Andrangs zur Aperitifzeit ist es ratsam, im Voraus zu reservieren.