Was kann man essen Toronto? kulinarische Spezialitäten und Gastronomie

Der Großraum Toronto ist ein wahres kulturelles und sprachliches Mosaik, während die Hälfte der Bevölkerung im Ausland geboren wurde. Es gibt hier ethnische Gruppen, die über 100 verschiedene Sprachen und Dialekte sprechen. Ontario und die Region um Toronto nehmen die meisten Einwanderer in Kanada auf, was die große ethnische Vielfalt erklärt. All diese Einwanderungswellen haben Enklaven geschaffen, insbesondere in Toronto, wo sich die Chinatown, Greektown, Koreatown, India Bazaar, Little Italy, Little Portugal, Little Tibet und Pakistan Bazaar dieser Welt befinden.

Michelin hat gerade seinen allerersten Guide über die größte kanadische Stadt im Jahr 2022 herausgebracht, und das war auch höchste Zeit! Dreizehn Restaurants haben sich aus der Masse hervorgehoben, wobei zwölf einen Stern und eines zwei Sterne erhalten haben. Ob japanische, französische, zeitgenössische oder italienische Küche, diese Restaurants sind sicherlich eine Entdeckung wert. Weitere Informationen zu den ausgewählten Adressen mit und ohne Sterne: guide.michelin.com/de/ontario/toronto/restaurants

Als in den nordamerikanischen Städten die Streetfood-Trucks wie Pilze aus dem Boden schossen, zierte sich Toronto. Die Stadt erlaubte zwar den Verkauf von Snacks auf der Straße, aber nur, wenn es sich um Hotdogs handelte, denn die Tradition verpflichtet. Der Anblick der Geschäftsleute im Financial District, die ihre Wurstbrote in aller Eile verzehrten, war unterhaltsam. Diese Tradition hält sich jedoch hartnäckig, und Sie werden diese kleinen Hotdog-Buden im Geschäftsviertel und in der Nähe der Harbourfront leicht finden. In den letzten Jahren haben sich jedoch auch Foodtrucks der Streetfood-Bewegung angeschlossen, von denen es mittlerweile über 100 gibt, die durch die Parks fahren, am Wasser parken, Festivalbesucher verwöhnen und die Straßen mit leckeren Gerüchen erfüllen. Diese fahrenden Tafeln bieten eine große Vielfalt an Produkten und manchmal unwahrscheinliche Kombinationen an und sind sicherlich die beste Möglichkeit, neue Gerichte zu entdecken oder sich mit der lokalen Küche vertraut zu machen. Um sie ausfindig zu machen - die Food Trucks bewegen sich oft -, besuchen Sie die Website streetfoodapp.com/toronto. Ebenfalls im Sinne der Straßenküche stehen das ganze Jahr über Container im Alexandria Park, in denen unter anderem afghanische, karibische, japanische und sogar türkische Küche angeboten wird: der Market 707. Ein ähnliches Konzept findet man auch im Stackt Market

In der warmen Jahreszeit ist die Zeit der Rooftops gekommen. Sobald die ersten Anzeichen des Frühlings zu sehen sind und die Temperaturen milder werden, treffen sich die Torontoner auf dem Gipfel. Ob in den gehobenen oder den aufstrebenden Stadtvierteln, bei einem guten Essen oder dem neuesten Cocktail erwachen die Terrassen zu neuem Leben. Man trifft sich dort, um auf den Lake Ontario zu blicken oder die neuesten Gebäude im Stadtzentrum zu kommentieren, die im Winter hochgezogen wurden. Und man trifft sich überall in der Stadt, denn das Angebot ist riesig, aber natürlich haben wir unsere Lieblingsadressen. Sie bieten nicht nur eine erhabene Aussicht, sondern man lässt es sich dort auch schmecken. Das gilt auch für das Lavelle, das auf einer der schönsten Terrassen der Stadt eine neu interpretierte französische Küche anbietet. Und das Beste: Es gibt sogar einen Pool, in dem man sich abkühlen kann! Ebenfalls empfehlenswert ist The Chase, ein Restaurant, das sich auf Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert hat und über eine schöne Terrasse im fünften Stock verfügt, die von den Gebäuden der Innenstadt umgeben ist. Auch die Terrasse des Broadview Hotels im hübschen Stadtteil Riverside ist ein echter Hingucker. Die beste Aussicht haben Sie auf dem CN Tower im Restaurant 360. Das Restaurant bietet nicht nur ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das durch eine Weinkarte mit über 550 Weinen aus Kanada und der ganzen Welt unterstützt wird, sondern wechselt auch alle 72 Minuten. Das Beste!

In Toronto gibt es nicht nur viel zu essen, sondern auch viel zu trinken. Wie überall sind auch in TorontoCraft Beers beliebt, und es gibt Dutzende von unabhängigen Brauereien in der Stadt. Sie sind auch der ideale Ort, um Gerichte aus regionalen Produkten zu genießen, und bieten oft ein Kultur- und Kunstprogramm, das die lokale Szene hervorhebt. Auf den Seiten dieses Reiseführers werden Ihnen zahlreiche gute Adressen empfohlen, darunter die unumgängliche Bellwoods Brewery, die japanische Godspeed Brewery und die Craft Beer Bar Birreria Volo

Von Grimsby bis Niagara Falls auf der Niagara-Halbinsel gibt es zwei Weinrouten, die fast hundert Adressen vorschlagen (Niagara-on-the-Lake / Niagara Escarpment & Twenty Valley). Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die Weinberge von Niagara und verbringen Sie einige Tage in einer wunderbaren Umgebung, in der Weinproben und Führungen durch die Weinbauanlagen aufeinander folgen. Der Weinbau ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst. Es werden alle Schritte der Weinherstellung erklärt, vom Boden, auf dem die Reben wachsen, bis zum Korken, der die Flasche versiegelt. Einige von ihnen sind Meister dieser Kunst. Château des Charmes, Inniskillin, Peller Estates und Jackson-Triggs sind nur die Spitze des Eisbergs. Entdecken Sie auch die Geheimnisse der Eisweine in der größten und renommiertesten Anbauregion. Dieser süße Wein wird aus gefrorenen Trauben hergestellt, die im Januar gepflückt werden. Der Eiswein, der in asiatischen Ländern wie China und Japan so beliebt ist, wird auch als "flüssiges Gold" oder "Dessertwein" bezeichnet. Mehrere Weingüter, darunter Inniskillin, der erste Erzeuger in Ontario, der 1991 eine internationale Palme für seinen Eiswein erhielt, bieten Ihnen die Möglichkeit, die Delikatesse der Herstellung dieses reichhaltigen und intensiven Nektars zu entdecken. Echter Eiswein muss aus Trauben hergestellt werden, die gepflückt werden... in der Nacht! Die Trauben müssen nämlich drei Tage lang bei -8 °C auf dem Weinstock verbracht haben, nachdem sie die Strapazen des Herbstes überstanden haben. Die Frucht muss auf dem Feld gepresst werden, damit die dicke Flüssigkeit ein Maximum an Geschmack behält. Die Produktion ist klein. Für die Herstellung von Eiswein werden fünf- bis siebenmal so viele gefrorene Trauben benötigt wie für herkömmlichen Wein. Um eine 375-ml-Flasche zu füllen, benötigt man etwa 3,5 kg Riesling- oder Vidaltrauben. Dies erklärt die hohen Preise für Eiswein aus Ontario, aber da Glück unbezahlbar ist, wird dieses reichhaltige und schmackhafte Getränk ausgiebig genossen. Je nachdem, von wo aus Sie starten, folgen Sie dieser Rundreise: Beamsville, Vineland, Jordan, St. Catherines und Niagara-on-the-Lake (oder umgekehrt). Infos: winecountryontario.ca

Bei einer solchen kulinarischen Vielfalt braucht man nicht zu erwähnen, dass sich hier ein der Gastronomie gewidmetes Festival an das andere reiht, ohne dass es zu einem Stillstand kommt. Ob Bierliebhaber (The Roundhouse Winter Craft Beer Fest, Toronto's Festival of Beer, Cask Days...), Streetfood-Fans(Toronto Food Truck Festival, Waterfront Night Market...), Veganer (Vegandale...) oder Handwerker (The Feast of St. Lawrence...) - in der Metropole gibt es eine ganze Welt der Geschmäcker zu entdecken.