CHEZ CHRISTIAN CHOCOLATIER
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Christian, eine echte Institution in Sachen Schokolade in Straßburg, die man nicht verpassen sollte, vor allem, weil das Haus aus dem 18. Jahrhundert, in dem sich das Geschäft befindet, zur Weihnachtszeit auch eines der meistfotografierten ist, insbesondere die Trompe-l'oeil-Fassade aus der Renaissance, die von Edgar Malher, einem berühmten elsässischen Künstler, gestaltet wurde. Die Schachtel ist den Süßigkeiten angemessen, die im Obergeschoss von Christophe Meyer hergestellt werden, einem Schokoladenschmied, dessen kreatives Fieber (das er von seinem Vater, dem Konditor Christian, geerbt hat) ihn über sein Labor hinaus auf der Suche nach den typischsten Geschmäckern führt. Seine Bohnen kauft er bei kleinen Produzenten in Venezuela, Ecuador, Santo Domingo, Jamaika oder Panama, seltene Sorten, die aus den besten Anbaugebieten stammen. Puristen schätzen die Schokoladentafeln mit 70 und 80 % Kakaoanteil (eine versiegelte Schachtel bietet einige ausgewählte Schokoladensorten für eine "chronologische" Verkostung durch die Aromenpalette an; zwischen jedem Quadrat ein kleines Glas Wasser trinken). Chez Christian bietet auch einen Teesalon, in dem Sie süßen Genüssen mit einem schmackhaften Kaffee oder Tee nachgeben können.
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