Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Hanoi

In einer großen Villa, französische Bäckerei und Konditorei. Gourmandises: Paris-Brest, Eclairs, Feuillantines, Obstkuchen, Saint-Honoré... lassen sich zu Fruchtsaft oder Kaffee probieren. Und man geht nicht, ohne sich mit Mandeltuiles und Cookies mit Schokoladensplittern eingedeckt zu haben. Schon zum Frühstück gibt es frische Croissants. Im zentralen Viertel befindet sich ein weiteres Geschäft nicht weit von der Oper entfernt. Zur Mittagszeit oder zwischendurch gibt es Bistroküche, Salate und Sandwiches: 8, Phan Chu Trinh, distr. Hoàn Kiêm (Zentralviertel).

Abends ist der Ort überfüllt mit jungen Leuten und Familien, die in einem Labyrinth aus Motorrädern und hockenden Menschen Eis genießen. Seit 1958 wird es von den Einwohnern Hanois sehr geschätzt. Das Eis wird mitten auf der Straße verzehrt und die Polizei wird oft mobilisiert, um den unvermeidlichen Stau aufzuklären - vergeblich. Das "Kem Trang Tiên" ist für den Einwohner der Hauptstadt die Madeleine de Proust. Mehr noch als der Duft des Eises - der nichts Außergewöhnliches ist - findet er hier seine Kindheit, seine Liebschaften..

Nachtmarkt im Alten Viertel. Er findet von Freitag bis Sonntag von 18 bis 23 Uhr in der Hàng Dao-Straße statt, die dann für den Verkehr gesperrt ist. Ziemlich enttäuschend, was die angebotenen Waren angeht. Es gibt viel Ramsch (obwohl die Preise sehr günstig sind) und ein Gedränge, das Taschendieben Tür und Tor öffnet. Der Markt ist zwischen 20 und 22 Uhr in vollem Gange. Ein Bad in der Menge vor oder nach dem Abendessen in einer der Gassen des Alten Viertels, die zu Fußgängerzonen geworden sind. Erleichtert kehrt man zu den - relativ - ruhigeren Ufern des Hoàn-Kiêm-Sees zurück.

Handwerklich hergestelltes italienisches Speiseeis. Das Haus weist ausdrücklich darauf hin, dass es sich um italienisches Gelato und nicht um banale Eiscreme handelt. Gelato ist weniger fetthaltig, da es mehr Milch und weniger Sahne enthält; Gelato, das langsamer geschlagen wird, enthält weniger Luft und bietet eine dichtere Textur; Gelato verwendet nur natürliche Zutaten und verbietet absolut die Verwendung künstlicher Aromen. Zahlreiche Geschmacksrichtungen und alle Aromen Vietnams: Hibiskus, junger Reis, Litschi, Mango... Ein sehr empfehlenswerter Feinschmeckerstopp im Viertel Westsee.

Handwerkliche Bäckerei und französische Patisserie. Reichhaltiges Frühstück: English breakfast, American breakfast, Asian breakfast , aber vor allem täglich frische Croissants, Brot, Butter und Marmelade. Der Kaffee ist ausgezeichnet. Mittags Bistro mit Tagesgericht. Die Speisekarten werden regelmäßig erneuert. Große Auswahl an Burgern, Sandwiches, Cassolettes... Zu jeder Tageszeit, für einen Snack und um der Versuchung eines köstlichen Gebäcks zu erliegen, und sogar zum Abendessen, ein idealer Zwischenstopp während eines Spaziergangs durch das Westseeviertel.

Innerhalb weniger Jahre ist Marou zu einem Namen geworden, an dem Feinschmecker in Vietnam nicht vorbeikommen. Ein Besuch in den Geschäften in Hanoi ist sowohl für die Augen als auch für den Gaumen ein Erlebnis. Wie in Saigon handelt es sich bei den Räumlichkeiten um eine echte Schokoladenfabrik, die der Öffentlichkeit zugänglich ist. Hier kann man beim Rösten der Kakaobohnen zusehen und gleichzeitig Gebäck probieren, das ebenso originell wie schmackhaft ist. Eine Möglichkeit, Vietnam über seine verschiedenen Regionen zu entdecken, da jede Tafel Schokolade aus einer bestimmten Provinz stammt. Sehr empfehlenswerte Adresse für Geschenke.

Oriberry ist ein Sozialunternehmen, das auf Initiative einer vietnamesischen NGO (Advancement of Community Empowerment and Partnership [ACEP]) gegründet wurde und die Armut in ländlichen Gebieten bekämpft, indem es stabile Einkommensquellen fördert, die auf guten landwirtschaftlichen Praktiken beruhen. Verkauf von schönem Kunsthandwerk, vor allem Porzellan aus Bat Trang. Auch Verkauf und Verkostung von vietnamesischem Bio-Tee und -Kaffee. Zwei weitere Einrichtungen in Hanoi: 1 Pham Su Manh und 25 Dang Tien Dông

Nur wenige Schritte vom Hoan-Kiêm-See entfernt befindet sich ein praktischer und zentral gelegener Supermarkt. Lebensmittel und Waren des täglichen Bedarfs

Der Duft von Kaffee, der die Straße durchzieht, lädt zum Anhalten ein, um einen kleinen Schwarzen zu genießen. Vietnam ist einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt. Bei dieser Rösterei werden mehrere Spezialitäten angeboten. Verkauf und Verkostung.

Naturally Vietnam ist ein Label, das "gute Praktiken" in der Geflügelzucht fördert. Hühner, Enten und Eier, aber auch viele andere gute Produkte aus den Regionen Vietnams, von denen viele mit französischem Know-how hergestellt werden: Gewürze, Fruchtsäfte, Kaffee, Tee, Honig, Milchprodukte und sogar der in der Provinz Son La hergestellte Môc Châu-Tomme. Auf dem Wochenendmarkt (Samstag und Sonntag) trifft man viele Leute, aber die Produkte sind auch in der täglich geöffneten Boutique erhältlich.

Betterday ist eine vietnamesische Marke, die den biologischen Anbau und den fairen Handel fördert. Im Viertel Westsee ist sie die richtige Adresse, um sich mit Tee und Kaffee einzudecken. Die Tees sind garantiert organisch und frei von Pestiziden. Sie stammen aus den Bergregionen im Norden Vietnams und werden oft von Minderheiten geerntet. Grüner Tee, schwarzer Tee, Vanilletee, Bergamottetee... Neben Kaffee gibt es noch weitere Naturprodukte, die gesundheitsbewusste Menschen begeistern werden: Kokosnussöl (Küche und Schönheitspflege), Cashewnüsse...