RISTORANTE SA PIOLA

Sa Piola ist ganz Sardinien, zusammengefasst in einem Restaurant. Giuseppe, der Chefkoch, bietet eine Speisekarte an, die natürlich aus dem traditionellen Repertoire schöpft, aber er achtet vor allem darauf, ultrafrische, saisonale Produkte zu verarbeiten, die von seinen Freunden, den Erzeugern oder Fischern, angeboten werden. So wird der Blauflossen-Thunfisch als Carpaccio angeboten, die Gambas werden roh serviert und die Lorighittas kommen aus Morgongiori. Gabriele begleitet diese vergnügliche Küche mit sorgfältig ausgewählten Flakons, die mit dem Naturtrend flirten.