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Die Bucht von Stari Grad war schon immer ein Anlaufpunkt für Seefahrer, die hier eine Zeit lang vor Anker gingen und dann wieder in See stachen. Seit der Ankunft der Ägäer (4. Jahrhundert v. Chr.) hat sich in der Ebene zwischen Stari Grad und Vrboska eine traditionelle Landwirtschaft erhalten, die auch heute noch Früchte trägt (Wein- und Olivenanbau). Geometrische Landparzellen, die durch Trockenmauern abgegrenzt sind, liebevoll aufgepäppelte Hütten, ein System zur Regenwassernutzung durch Zisternen und Wasserrinnen - alles funktioniert noch. Das Gebiet wurde zum Naturschutzgebiet erklärt und 2008 von der UNESCO unter Schutz gestellt.
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