SAFRAN DES VOLCANS
Produzent
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2024
Empfohlen
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2024
Anbau von Safran in der Auvergne und Herstellung von Feinschmeckerprodukten auf Safranbasis.
In Mazaye bedecken kleine violette Blüten die Felder von Michel und Christopher Baur. Seit 2013 bauen sie Bio-Safran an und bieten Touren zu den Safranfarmen in der Auvergne an. Die Besichtigung dauert zwei Stunden und endet mit einer Verkostung. Kandiert, als Sirup, Zuckerkristall oder sogar als Likör: Safran wird zur Freude von Feinschmeckern verarbeitet. Er findet sich auch in Form von Stempeln, die im Herbst geerntet werden, um sich zart in ein Rezept einzuschleichen. Alle Produkte sind in der Boutique oder auf ihrer Website erhältlich.
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