Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Lezoux

Sie dachten, Sie würden alle Käsesorten der Auvergne kennen? Haben Sie die Köstlichkeiten der Ferme des Roziers probiert? Im Jahr 2019 wird Adeline Allègre Teilhaberin der GAEC. Im Labor entwickelt sie ihre Milchprodukte aus Biomilch: Frischprodukte wie Schlagkäse und Fasel oder milchsäurehaltige Produkte wie Tomette, Aschenkäse und Gaperounet. Der Knoblauch und die Schalotten, die in einigen Käsesorten verwendet werden, stammen von benachbarten Erzeugern. "Wir bringen das Produkt vom Tier zum Verbraucher", erklärt Adeline. Das ist "vom Feld bis auf den Teller"!