Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Istanbul

In der byzantinischen Zeit war es ein Markt, auf dem Venezianer und Genuesen Gewürze verkauften, daher der Name "Gewürzmarkt". Jeden Tag werden hier Gewürze, Honig, Käse, aus den türkischen Provinzen, aphrodisierende Mischungen, Trockenfleisch und sogar Haustiere gehandelt. Er ist viel authentischer als der Große Basar, der zum Zentrum der Juweliere und Teppichhändler geworden ist. Allerdings gewinnen die Juweliere jedes Jahr an Boden.

Im Herzen des ägyptischen Basars ist diese kleine deutschsprachige Adresse ein guter Tipp, wenn man sich inmitten der Stände, die alle gleich aussehen, ein wenig verloren fühlt... Hier finden Sie alle möglichen Gewürze, mit einem Stand voller Farben, und alle möglichen anderen Produkte, wie Trockenfleisch, Schmuck, ausgezeichnete Loukoums mit Honig und sogar Kaviar! Viele schöne Dinge zu zugänglichen und vernünftigen Preisen. Denken Sie daran, dass Loukoums lange haltbar sind ... Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich einen Vorrat anzulegen!

Dieses Familienunternehmen ist eine echte Institution und verfügt mittlerweile über Verkaufsstellen im Ausland. Es ist bekannt für seine Loukoums, die mit ihren erstaunlichen Aromen - Sesam, Orange, Minze oder Harz - als die besten der Stadt gelten. Loukoums mit Kaymak (Büffelmilch) sind eine Spezialität des Hauses, während Loukoum mit Pistazien nach wie vor am meisten gefragt ist. Ihre mehr oder weniger regelmäßige Form verrät uns, dass sie handwerklich hergestellt werden. Die Preise sind angeschlagen. Gut zu wissen: Sie können sie an beiden Flughäfen im Duty Free kaufen.

Zweifellos das beste Baklavacı der Stadt. Wenn Sie also Baklava probieren möchten, müssen Sie in den Laden in Karaköy gehen. Wir empfehlen die mit Pistazien, Walnüssen und Schokolade. Wenn Sie vorhaben, welche mit nach Frankreich zu nehmen, können die Angestellten sie Ihnen einpacken, damit sie auf der Reise nicht beschädigt werden. In Istanbul gibt es noch weitere Franchiseunternehmen dieser Marke, unter anderem in den Stadtteilen Taksim und Üsküdar, aber das in Karaköy bietet eine größere Auswahl und gilt als DAS Originalgeschäft.

Honig ist in Istanbul relativ teuer, aber dieser kleine Laden ist noch erschwinglich. Er befindet sich hinter der Mihrimah Sultan Moschee. Bei Bingöl Bal Pazari finden Sie drei Arten von handwerklich hergestelltem Honig von sehr guter Qualität zu durchaus erschwinglichen Preisen. Blütenhonig aus Bingöl (ist der billigste), Karakovan (Honig in Waben) aus Pervari und Kastanienhonig aus Artvin. Sie können auch Polen kaufen, Honig, der noch in seinen Waben ist und den die Türken gerne mit Kaymak (einer Käsespezialität aus Büffelrahm) servieren

Eine weitere alte und bekannte Konditorei in Pera. Hier ist man auf Desserts auf Milchbasis spezialisiert, darunter auch gute Puddings. Im Winter sollten Sie das berühmte Sahlep probieren, ein Getränk auf Orchideenbasis. Es wurde in den 1950er Jahren erfunden und ist eine echte Institution. Es ist nämlich üblich, sich nach dem Abendessen zum Dessert dorthin zu begeben. Die besten Baklava in der Stadt.

Ein sehr schöner Lebensmittelmarkt, direkt neben dem Ägyptischen Basar, zu dem er einen guten Kontrast bildet. Weniger touristisch, behält er seine Grundprodukte für eine lokale Kundschaft bei. Man kann hier Käse, Honig, Pastırma (lokales Bündnerfleisch), Sucuk (würzige Wurst), Kaffee, Tee oder Oliven kaufen: Die Auswahl ist groß und von guter Qualität.

Hafiz Mustafa wurde 1864 in Istanbul gegründet. Dieses Geschäft ist heute bei Touristen sehr beliebt, da es alle Varianten der berühmten türkischen Leckereien anbietet. Alle türkischen Spezialitäten sind ziemlich gut, wählen Sie die Klassiker: Baklava mit Pistazien, Trileçe (saftiger Kuchen mit Himbeeren oder Karamell) oder Desserts auf Milchbasis wie Sütlaç (Milchreis), Kazandibi (Pudding aus Hühnerbrust). Was Kuchen angeht, muss man Sahne mögen. Die Marke verfügt über ein Geschäft in Sultanhamet und Taksim.

Die Profiteroles von Mösyö Lukas sind in der ganzen Stadt bekannt, und das aus gutem Grund: Hier soll dieses Wunderwerk Anfang des Jahrhunderts erfunden worden sein. Die Profiterole wurde später von den Levantinern nach Frankreich und Italien gebracht. In Frankreich wurde ihr lediglich das Eis hinzugefügt. Das kleine Lokal ist immer überfüllt.

Eine gute Adresse für das Frühstück, die Minisandwiches sind exquisit. Es gibt auch Croissants und jede Menge süße Leckereien: orientalische Patisserie, Torten und Kuchen. Auf einer kleinen Terrasse kann man all das bei einem Kaffee genießen, und im Winter kann man auch drinnen konsumieren.

Klassische Konditorei, die viele verschiedene Produkte von Baklava über Profiteroles bis hin zu kleinen hausgemachten Kuchen anbietet. Die Mini-Törtchen mit Früchten (Tartölet) und Sahne sind köstlich. Da das Lokal berühmt ist, hat es sich im Laufe der Zeit vergrößert (zwei Etagen) und wird nun als Café betrieben. Auch kleine Snacks werden angeboten. Im zweiten Stockwerk im Stil einer Brasserie befinden sich Großbildschirme für die Spielabende.

Das 2011 eröffnete Demirören ist ein großes Einkaufszentrum, das nur wenige Schritte von Taksim entfernt in der İstiklal Avenue liegt. Das Gebäude wurde eigens für diesen Zweck renoviert und bietet eine weiße, täuschend echt aussehende Fassade. Das Einkaufszentrum beherbergt etwa 50 meist internationale Geschäfte sowie einen Food Court und ein Kino in der obersten Etage. Das Interessanteste an diesem Ort: eine Terrasse ganz oben mit einem Tiefblick auf die hektische Istiklal Avenue. Und eine geräumige und saubere Toilette. Ansonsten ist der Ort nicht wirklich interessant.

Die Kaffeerösterei Mehmet Efendi, die seit 1871 in Eminönü ansässig ist, hat sich einen Ruf erarbeitet, der angesichts der langen Warteschlangen von Kunden ungebrochen ist. Das Unternehmen, das den Namen seines Gründers trägt, trägt aktiv zum weltweiten Ruf des türkischen Kaffees bei. Man wendet sich an die Theke im Außenbereich des Geschäfts und wählt eine der Packungen aus, die zum Verkauf bereitstehen. Die Marke ist in allen guten Lebensmittelgeschäften der Stadt und in Supermärkten erhältlich.

Das allgemein unbeliebte Viertel Tarlabaʂı, das sich mitten in der "Zwangsgentrifizierung" befindet, hat einen schlechten Ruf: Verbrechen, Drogen, Prostitution. Dennoch zieht sein Markt jeden Sonntag an: von Einheimischen (hauptsächlich kurdische, Roma- und afrikanische Minderheiten) bis hin zu Erasmus-Studenten und anderen "Expats". Der Markt ist ein kultureller Schmelztiegel mit dörflichem Flair mitten im Stadtzentrum von Istanbul. Der Markt ist langgezogen und bietet eine riesige Anzahl an Ständen mit Obst und Gemüse, Fisch, Käse, Textilien... zu unschlagbar günstigen Preisen!

Diese Café-Konditorei-Cafeteria bietet eine große Auswahl an köstlichen Kuchen, Torten und Keksen, die auf handwerkliche Weise zubereitet werden (also sehr kalorienreich sind!). Sie können auch probieren, was in Istanbul gerade sehr angesagt ist: bunte Kuchen, die Gegenstände, Comic-Helden oder Spielzeug (manchmal Vuitton-Handtaschen) imitieren. Das ist zwar ziemlich kitschig, aber die Kinder lieben es. Es besteht auch die Möglichkeit, ein sehr gutes Omelett oder leckere Dillbrötchen zu bestellen. Wir lieben die originelle Dekoration und die Geräumigkeit dieses Ortes mit einem Geist des Wintergartens.

Im Gegensatz zum Pera-Markt gibt es auf diesem Markt nur Fisch. Es kann interessant sein, die verschiedenen Sorten zu sehen, die auf der Auktion verkauft werden. Ganz in der Nähe, innerhalb der Stadtmauern, ist eine Reihe von Restaurants rund um einige Fußgängerzonen angesiedelt. Originelle Praxis: Adressen wie Küçük Liman, Havuzbaşı oder Beyaz akzeptieren, dass sie den Fisch, den Sie gerade gekauft haben, selbst zubereiten. Sie bezahlen nur das Kochen und den Salat.

Dieses für seine Milchprodukte bekannte Geschäft gibt es seit 1936. Das Lokal ist unscheinbar: fünf Tische mit ein paar Hockern und ein oder zwei Tische im Freien. Aber nehmen Sie es ihnen nicht übel, denn das Kaymak (Sahne aus Büffelmilch) und die Butter sind außergewöhnlich gut. Die Marmeladen sind hausgemacht, man kann alle Arten von Omeletts und die Klassiker des türkischen Kahvaltı probieren. Einige Desserts werden den ganzen Tag über angeboten, natürlich zusammen mit Kaymak. Die Preise sind recht hoch, aber die Produkte sind von hoher Qualität.

Ein Geschäft, das sich dank eines dynamischen Teams, das sein Handwerk von Grund auf zu verstehen scheint, relativ leicht von anderen unterscheidet. Hier finden Sie wirklich alles (Preise sind ausgeschildert), bis hin zu Blumenessenzen: Jasmin, Rose, Opium... Und ein Tipp: Informieren Sie sich über ätherische Öle. Die Auswahl ist unglaublich und im Vergleich zu Frankreich günstig. Es werden viele Bio-Produkte angeboten und man findet sie in den großen türkischen Supermärkten: Migros, Kipa...

In dem neuen Bobo-Viertel Karaköy verbindet diese Adresse türkische Gastronomie mit moderner Küche. Im Sichtschutz, der durch eine Pflanzenwand vor der Sonne geschützt ist, herrscht hier Faulenzeratmosphäre, man isst einen Salat oder trinkt einen Kaffee à la turca... ein zeitloser Moment! Im Pim sind gerade die Salate reichhaltig und ausgezeichnet, ebenso wie die Köfte oder Falafel, die immer elegant und originell sind. Das einzige Manko ist, dass die Musik im Inneren manchmal sehr laut ist. Versuchen Sie es lieber auf der Terrasse, die an sonnigen Tagen auch viel reizvoller ist.