Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Issoire

Der Markt in Issoire ist der zweitgrößte Markt im Departement Puy-de-Dôme. Jeden Samstagmorgen treffen sich die Händler und lokalen Produzenten gerne in den Straßen des Stadtzentrums. Vom Place de la République über die Rue Berbiziale bis zum Place de la Montagne ist es Zeit, um mit zahlreichen Produzenten und Händlern ins Gespräch zu kommen und die Gelegenheit zu nutzen, sich wieder mit Produkten aus der Region einzudecken. Man schlendert gerne und begibt sich auf die Entdeckung neuer Geschmäcker. Die Händler zögern nicht, ihre Produkte probieren zu lassen und wertvolle Tipps zu liefern.

Dieses Haus gibt es seit 1961, als die Familie Houlbert diese Käserei übernahm. Die Auswahl ist groß: cremiger Saint-Nectaire, Fourme mit Petersiliengeschmack, Cantal mit dicker Rinde, Gaperon mit würzigem Geschmack, Ziegenkäse in allen Formen ... Einige Käse reifen in den Kellern der Molkerei. Da die Käserei immer auf der Suche nach Innovationen ist, hat sie ihren eigenen Käse kreiert: den Yssoirien, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Seitdem wird seine Zubereitung in verschiedenen Rezepten angeboten. Am Abend kann man ein köstliches Fondue genießen (max. 10 Personen).

Romuald Rémy, Finalist des Großen Internationalen Preises der Chocolaterie 2002, des Wettbewerbs "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Kategorie Chocolatier-Confiseur 2018 und vom Gault & Millau klassifiziert, zaubert köstliche Rezepte. Auf einer Basis aus hochwertiger Schokolade arbeitet er mit Aromen, um außergewöhnliche Kreationen entstehen zu lassen. Macarons, Fruchtpasten, Nougat: Er macht uns Lust, seine Welt zu probieren. Er bietet verschiedene Workshops an.

Wenn Sie die Türen der Bäckerei-Konditorei Arthur aufstoßen, werden Sie den symbolträchtigen Kuchen der Stadt entdecken: den Supreme. Er ist leicht knusprig, weich und mit Baiser bestrichen und enthält eine köstliche Pralinen-Mousseline-Creme. Sobald sie probiert wurde, wurde sie sofort angenommen. Die wunderbare Welt hört hier für Naschkatzen nicht auf. Im Schaufenster werden riesige Baisers präsentiert. Auch die Mandeltuiles und Cookies fallen durch ihre Größe und ihr Aussehen ins Auge. Ihr Geschmack und ihre Backfähigkeit sind perfekt. Der Empfang ist herzlich und die Beratung ist gut.

Au Bon Coteau wurde 1993 eröffnet und ist der ideale Ort, um eine gute Flasche Wein zu finden. Pierre Moulin und sein Sohn heißen Sie herzlich willkommen, um ihre Leidenschaft für einen guten Tropfen zu teilen. Die Besitzer sind da, um Sie bei Ihrer Wahl zu begleiten. Sohn Pierre stellt vor allem gerne den Menschen hinter der Flasche in den Vordergrund und erzählt Ihnen gerne von den Männern, die sie gemacht haben, bevor er Sie probieren lässt. Der Laden kann kleine Gruppen für Weinproben empfangen und bietet sogar eine Bar und eine Terrasse, auf der man Brettchen und Wein genießen kann.

Hier wird alles getan, um Augen- und Gaumenfreuden miteinander zu verbinden. Eine Front im alten Stil, ein hübsch dekoriertes und bestücktes Schaufenster, elegante und schmackhafte Backwaren, zartschmelzende Schokolade, Gebäck mit gutem Buttergeschmack... Auch wenn die klassischen Produkte im Vordergrund stehen, findet man hier auch Fruchtpasten aus der Auvergne, Bonbons aus alten Zeiten oder auch hübsche überzogene Trockenfrüchte. Jedes Produkt wird mit Leidenschaft verarbeitet. Eine unumgängliche Adresse in Issoire für Feinschmecker und Liebhaber schöner Konditoreiwaren.

Lasagne, Caponata, Arancini: Nicht nur die Namen klingen hier italienisch, denn die Geschmäcker und Farben lassen uns auf der Seite des Mittelmeers in das Land des Dolce Vita aufbrechen. Eine Seite mit Lebensmitteln, wo man alle Produkte findet, die man braucht, um ein gutes kleines Gericht aus dem Süden zu zaubern (Pasta, Risotto, Trüffelöl...). Eine Feinkostseite, wo ein Gericht schmackhafter als das andere zu sein scheint, wo man sich nicht zwischen Gnocchi, Involtini, Cannelloni di magro und anderen Rezepten aus Italien entscheiden kann. Sie müssen wiederkommen, um alles zu probieren!

Um diesen Bauernladen zu besuchen, müssen Sie das Stadtzentrum von Issoire verlassen, aber der Weg lohnt sich! Neben Obst und Gemüse der Saison sind die Holzregale mit köstlichen Produkten gefüllt, sodass Sie sich einen Schlemmerkorb zusammenstellen können, der zu 100 % aus der Region stammt. Hier finden Sie Marmeladen aus Sauxillanges, Seifen aus der Seifenfabrik "Les Mains Sales" in Champeix, Fruchtsirupe, handwerklich hergestellte Weine, Biere und Konserven... In der Käseabteilung wird Ihnen sicher der Saintnectaire fermier (Bauernkäse) ins Auge fallen, da er preislich attraktiv ist.

Cookies, Cakes, Entremets, Macarons, Tartes... Im pastellfarbenen Teesalon von Anne Meunier sprechen die Geschmäcker und Farben alle unsere Sinne an. Die Konditormeisterin, die zunächst in Sainte-Florine ansässig war, musste ihr Geschäft vergrößern. Daher ließ sie sich in Issoire nieder. Neben den köstlichen Backwaren werden auch Pralinen hergestellt. Wenn man in dem hübsch dekorierten Raum sitzt, kann man das Team durch das Glasdach bei der Arbeit beobachten. Es werden auch Mittagsmenüs angeboten. Hier wird alles hausgemacht und mit saisonalen Produkten zubereitet.