Mit fast 2.000 Einwohnern wurde hier 1894 die erste slowenische Winzergenossenschaft gegründet. Obwohl der Wein eine wichtige Rolle im Tal spielt, ist das Wasser der Ursprung von allem. Die erste Siedlung entstand nämlich um die beiden Quellen des Flusses Vipava herum. Im Frühling ist das Tal mit den Farben der blühenden Pfirsich-, Kirsch- und Aprikosenbäume geschmückt. Im Herbst ist es mit dem Rot, Gelb und Grün der von den Römern eingeführten Weinreben tapeziert. Im Sommer kann es vorkommen, dass die Bora mit über 90 km/h weht. Vipava mit seinen sechsunddreißig Brücken hat mit seinem hübschen Platz Glavni Trg einen Hauch von Venedig, wirkt aber etwas verlassen.

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