GASTROMAR
Internationale Küche - Fusion
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Die Küchenchefin Gisela Schmitt hat sich nach ihrer Tätigkeit als Bordköchin auf Yachten dazu entschieden, ihre Koffer an Land zu packen. In der Marina von Paraty und beim Klang des Windes in den Wanten kann man eine schöne Küche genießen, die hauptsächlich auf lokalen, biologischen und qualitativ hochwertigen Produkten basiert. Die Gerichte (Land oder Meer) interpretieren auf glückliche Weise "Klassiker" neu. Die Tugend liegt hier in der Schlichtheit und der Qualität der Produkte, wie das Pilzrisotto oder das "Cassoulet de sirène" (Meerjungfrauen-Cassoulet). Der Tintenfisch "Caiçara" mit schwarzem Reis ist himmlisch. Gute brasilianische Weine. Eine aufstrebende Adresse.
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