Restaurants Küche der Welt Ibiza - Eivissa

Eine natürliche Höhle im Herzen des alten Zentrums. Hier findet man diese kleine Perle eines französischen Bistros. Der Besitzer Nicolas ist zwar ein feiner Sommelier, der seine Erfahrungen an den besten Adressen in Paris und New York gesammelt hat, aber "französisch" reicht nicht aus, um die Subtilität der Küche zu beschreiben, die hier serviert wird. Die neue Küchenchefin Begoña Arizmendi arbeitet geschickt in ihrer offenen Küche, indem sie Know-how aus aller Welt mit frischen Zutaten verbindet: Ceviche, Steinbutt nach Müllerinart, Entenconfit.... Tadellose Kombination der Weine.

Es ist besser, einen Tisch zu reservieren, denn das Lokal ist klein: La Oliva hat nur ein paar Tische, die an einer schmalen Straße in der Altstadt aufgestellt sind. Die Umgebung ist durchaus charmant, was die recht hohen Preise rechtfertigt. Die Küche bietet leckere, provenzalisch inspirierte Gerichte, bei denen Fisch und lokale Produkte eine wichtige Rolle spielen: Zucchini-Carpaccio mit gerösteten Mandeln aus Ibiza; Lachs in Sesamkruste, gebratenes Kokosgemüse, Teriyaki; Rinderfilet mit Trüffeljus; und nicht zu vergessen die zahlreichen Desserts.

Das El Soleado bietet eine ausgezeichnete französische Küche, die von der Provence inspiriert ist, aber auch mediterrane Einflüsse aufweist: gebratenes Lammkarree mit Thymian, Carpaccio-Spezialitäten und gekonnt zubereiteter Fisch, dazu ein kühles Glas Rosé... Eine angenehme Umgebung abseits der Massen mit einer wunderschönen Terrasse am Meer, die von Aline und Philippe, einem sympathischen Paar aus Lyon, geführt wird. Perfekt für ein romantisches Essen oder einen Drink zum Sonnenuntergang. Ein echter provenzalischer Zwischenstopp unter der Sonne Ibizas.

Wenn es im Herzen der Altstadt ein Restaurant gibt, das sich von anderen abhebt, dann ist es El Olivo Mio, das Wahrzeichen von Dalt Vila. Ihre Gastgeber sind die sympathische Rita und ihr rein weibliches Team, die auf der hübschen Terrasse, von der aus man einen herrlichen Blick auf die Straße hat, zwischen den mit weißen Tischdecken gedeckten Tischen herumtanzen. Auf der Speisekarte stehen frische Produkte im Vordergrund, die sich in einer Vielzahl von mediterranen und italienischen Gerichten widerspiegeln. Die Weinkarte schwankt zwischen Frankreich und Spanien. Eine wirklich gute Adresse!

An der Einmündung von Dalt Vila und La Marina ist die Terrasse des Croissant Show ein ibizenkischer Frühstücksklassiker. Hier gibt es ausgezeichnetes französisches Gebäck mit frischen (wenn auch etwas teuren) Fruchtsäften sowie Sandwiches und Quiches zur Mittagszeit. Besonders beliebt ist die Terrasse mit Blick auf den Markt. Hier mischt sich die gesamte Sommerfauna der Stadt, Künstler, Beautiful People, Einheimische und Reisende, was oft zu originellen Begegnungen führt.

Ein kleines Restaurant im Stadtzentrum neben der Plaça del Parc, das allein schon wegen der Schönheit seines Innenhofs und seiner Gärten einen Besuch wert ist. Ein halboffenes Lokal, das inmitten der Menschenmassen ruhig gelegen ist und eine bunte Mischung aus Einheimischen und Besuchern beherbergt. Sie werden eine schmackhafte mediterrane Küche probieren (die Paellas sind ziemlich gut), mit einer großen Auswahl an gegrilltem Fleisch und Fisch sowie Desserts und Eis. Angenehme Bedienung. Eine gute Option, um den Abend zu beginnen!

Dieses Café-Restaurant ist ein Ort mit einem ganz eigenen Charakter, der kokett ist, aber nicht übertrieben wirkt. Hier kann man zu jeder Tageszeit spanische Gerichte mit ausgewogenen Aromen und gut gemixte Cocktails zum Aperitif genießen, die an der großen Bar, die die Küche mit der Robata umgibt, zubereitet werden. Die in Pastell- und Meerestönen gehaltenen Innenräume sind sehr gemütlich, ebenso wie die große, historische Terrasse, die sich im Schatten der Bäume über die Passage Vara de Rey erstreckt. Rooftop-Bar im Sommer.