Die besten Restaurants Ibiza - Eivissa

Eine natürliche Höhle im Herzen des alten Zentrums. Hier findet man diese kleine Perle eines französischen Bistros. Der Besitzer Nicolas ist zwar ein feiner Sommelier, der seine Erfahrungen an den besten Adressen in Paris und New York gesammelt hat, aber "französisch" reicht nicht aus, um die Subtilität der Küche zu beschreiben, die hier serviert wird. Die neue Küchenchefin Begoña Arizmendi arbeitet geschickt in ihrer offenen Küche, indem sie Know-how aus aller Welt mit frischen Zutaten verbindet: Ceviche, Steinbutt nach Müllerinart, Entenconfit.... Tadellose Kombination der Weine.

Es Tap Nou ist eine bei den Einheimischen wohlbekannte Adresse, die man zu jeder Tageszeit aufsuchen kann, um einen kurzen, erholsamen und unkomplizierten Zwischenstopp einzulegen Die Betreiber, die vor ihrer Tätigkeit als Restaurantbesitzer Gemüse anbauten, betreiben einen Laden für frisches Obst und Gemüse aus der Region, dem sie eine Reihe von Tischen auf der Terrasse hinzugefügt haben, an denen sie leckere Salate, deftige Brote (vor allem mit Ziegenkäse!), aber auch herrliche Batidos (Säfte) aus verschiedenen Früchten anbieten (der Saft des Tages steht auf der Schiefertafel). Alles ist gut, gesund und preiswert!

Die Bar 1805, eine kleine französische Abendkantine, die von dem inspirierenden Barkeeper Charles und seiner ansteckenden Lebensfreude geführt wird, befindet sich auf einem kleinen Platz im malerischen Viertel Sa Penya. Auf der Speisekarte stehen meisterhaft beherrschte sechseckige Spezialitäten wie Croque Monsieur, Ziegenkäse-Salat, Entrecôte und natürlich die Moules-frites (hausgemacht!), die zum Teil den Ruf des Lokals begründet haben. Der andere Teil kommt zweifellos von den Fähigkeiten des Mannes als Cocktailmeister, wobei der Green Beast mit Wermut, Limette und Gurke die Hauptrolle spielt.

Das 1934 gegründete Restaurant Ca N'Alfredo ist eine Institution in der Stadt. Es bietet typisch ibizenkische Gerichte wie Guisado de pescado oder Cuinat (typisch für die Semana Santa), ausgezeichnete Suppen, aber auch gute Paellas, frischen Fisch und hausgemachte Desserts. Der Besitzer, Alfredo, ist oft anwesend, um die Qualität des Service zu überwachen. Es gibt eine umfangreiche Karte mit Weinen von den Inseln und der Halbinsel (etwa 100), die zu Ihren Gerichten passen. Eine gute Adresse, um die traditionellen Aromen Ibizas zu probieren.

Am Fuße der Zitadelle, am Ende einer kleinen, alten Straße, liegt das Bebel, ein italienisches Restaurant, das 2018 in den ehemaligen Räumlichkeiten des berühmten Fischrestaurants Romolo al porto eröffnet wurde, das seit 1968 besteht. Auf dem Teller hat man es mit etwas zu tun, das sich der Gourmetküche nähert, die der des Romolo treu bleibt: Fisch vor allem! Hier steht die Qualität der Produkte an erster Stelle! Sie werden vom Chefkoch zu Fertiggerichten oder Tapas aus rohem Fisch verarbeitet. Ausgezeichnete hausgemachte Nudeln und Desserts!

Das Formentera wurde 1939 von einem Einheimischen - Joan Tur Ramis - eröffnet und wurde früher von den Fischern der Stadt besucht, da es sich direkt am Jachthafen befand . Die gleiche Familie führte den Betrieb bis 2011, als das historische Gasthaus renoviert wurde. Die Einrichtung ist rustikal und die Küche traditionell geblieben, mit wunderbaren Arroces und Paellas als Hauptgerichten. Fisch und Fleisch, kleines Gemüse und Aioli werden auf der Terrasse mit Blick auf die Passanten serviert. Typisch, aber nicht unbedingt billig...

Das Restaurant des gleichnamigen Hotels, das sich innerhalb der Festungsanlagen von Dalt Vila in erster Reihe befindet, ist eine empfehlenswerte - aber nicht billige! - für alle, die das alte Zentrum in einer ruhigen und entspannten Atmosphäre genießen möchten. Hier wird eine sehr gelungene mediterrane Küche mit Fleisch und Fisch serviert. Das Frühstück ist ausgezeichnet. Morgens, mittags und abends genießt man die gemütliche und intime Atmosphäre, sowohl im hübschen Gastraum als auch auf der großen Terrasse mit Blick auf den kleinen Park gegenüber. Sehr freundlicher Service.

Eine elegante Adresse, die sich auf ibizenkische Meeresküche spezialisiert hat. Schon die Dekoration lädt zu einem Ausflug ins Meer ein, während im Hintergrund sanfte Jazzklänge zu hören sind und Chefkoch Pedro Tur in der Küche aktiv ist. Er ist ein wahrer Hüter der kulinarischen Traditionen der Insel und wird Sie gerne durch die zahlreichen Angebote auf der Speisekarte führen: Arroces (Reis) und Fideuas (Nudeln), Bullit de Peix oder Borrida de Ratjada... Zu all diesen deftigen Gerichten kann man sehr gute Weine genießen. Wir empfehlen das Hauptgericht des Ortes: Sa Nansa. Bona apetit!

Es ist besser, einen Tisch zu reservieren, denn das Lokal ist klein: La Oliva hat nur ein paar Tische, die an einer schmalen Straße in der Altstadt aufgestellt sind. Die Umgebung ist durchaus charmant, was die recht hohen Preise rechtfertigt. Die Küche bietet leckere, provenzalisch inspirierte Gerichte, bei denen Fisch und lokale Produkte eine wichtige Rolle spielen: Zucchini-Carpaccio mit gerösteten Mandeln aus Ibiza; Lachs in Sesamkruste, gebratenes Kokosgemüse, Teriyaki; Rinderfilet mit Trüffeljus; und nicht zu vergessen die zahlreichen Desserts.

Das El Soleado bietet eine ausgezeichnete französische Küche, die von der Provence inspiriert ist, aber auch mediterrane Einflüsse aufweist: gebratenes Lammkarree mit Thymian, Carpaccio-Spezialitäten und gekonnt zubereiteter Fisch, dazu ein kühles Glas Rosé... Eine angenehme Umgebung abseits der Massen mit einer wunderschönen Terrasse am Meer, die von Aline und Philippe, einem sympathischen Paar aus Lyon, geführt wird. Perfekt für ein romantisches Essen oder einen Drink zum Sonnenuntergang. Ein echter provenzalischer Zwischenstopp unter der Sonne Ibizas.

Im Erdgeschoss des prächtigen Relais- und Châteaux-Hotels Mirador de Dalt Vila befindet sich diese außergewöhnliche Adresse: das Ca'n Font! In dem kleinen Gastraum sind die Wände, deren Weiß ebenso makellos ist wie das der Tischdecken, mit ibizenkischen Gemälden von beeindruckender Größe bestückt. Auf dem Teller ist von der Vorspeise bis zum Dessert alles klassisch, einfallsreich und absolut köstlich. Eine Adresse, die mit der Gastronomie flirtet, und das zu sehr erschwinglichen Preisen.

" Think globally, eat locally " steht auf der Vorderseite des Locals Only, einem kleinen Restaurant, das von italienischen Osterien inspiriert ist und sich an der belebten Plaça del Parque befindet. Der Wirt Tito Piazza leitet sein Bataillon von Kellnern meisterhaft, die zwischen der hübschen, mit Kerzen beleuchteten Terrasse und dem gedämpften Servicebereich hin und her flitzen. Auf der Speisekarte stehen einfache, aber sehr gute Gerichte aus lokalen Produkten, aber auch kleine Leckereien aus anderen Teilen des Mittelmeers. Sehr angenehme Atmosphäre. Spanische und italienische Weine.

Das Bidebide ist ein klassisches baskisches Restaurant mit Kantinenatmosphäre, in dem man im Sitzen oder im Stehen essen kann. Die Bar ist mit einer Vielzahl von Pintxos (kleine Brotscheiben mit Essen) bestückt, die man sich selbst zusammenstellt, indem man die Stäbchen beiseite legt, mit denen man später bezahlen kann. Einige gute Weine und einfache Cocktails (die Gin Tonics sind sehr gelungen). Eine preiswerte und gemütliche Adresse, die man mit einem gut gefüllten Bauch verlässt. Eine gute Option zu jeder Tageszeit!

Il Dek liegt am Fuße der Passage, die zum Eingang von Dalt Vila führt, und ist eine trendige italienische Adresse, an deren Herd der Sternekoch Andrea Alimenti steht. Typische italienische Gerichte (die Pizzen sind sehr gut und die Focaccia mit Oktopus wird viele verführen), aber auch einige originelle Fusionsrezepte und Vorschläge für rohen Fisch aus der Sushi-Bar, die Sie morgens, mittags und abends mit einem Fruchtsaft, Kaffee oder Cocktail genießen können. Es ist nicht unbedingt billig, aber die Umgebung und das Essen sind es wert. Denken Sie daran, in der Saison zu reservieren.

In den bezaubernden Gassen von Dalt Vila kann man die Dispensa nicht übersehen: Ihre kleinen Tische füllen die Carrer de la Santa Creu. Hier wird viel Wert auf Details gelegt, sowohl in dem antiken Lebensmittelgeschäft als auch in den drei Räumen mit Vintage-Chic-Atmosphäre, die sich auf der anderen Straßenseite befinden. In einem der Räume befindet sich die Werkstatt eines Sushi-Meisters, der sich auf die Kunst des rohen Fischs spezialisiert hat, doch hier steht die italienische Küche im Vordergrund. Die handverlesenen Zutaten werden zu üppigen mediterranen Tellern arrangiert.

Das Restaurant Can Guillemis befindet sich in der Marina im Herzen des Hafens von Ibiza. Es bietet eine ausgezeichnete mediterrane Küche, bei der die Qualität der Produkte im Vordergrund steht und die Präsentation mit besonderer Sorgfalt erfolgt. Neben sehr guten Milchshakes und frischen Säften gibt es die Klassiker der spanischen Küche - Arroz, Paella und eine Reihe kreativer Tapas -, aber auch Salate, sehr gute Wurstwaren und Fisch- und Fleischgerichte. Sehr ehrliche Preise und freundlicher Service.

Das stilvolle japanische Grillrestaurant Izakaya befindet sich im Erdgeschoss des extravaganten Sir Joan hotel. Hier kann man an der hübschen Bar, im Speisesaal oder auf der Terrasse rund um den Pool im Garten eine unglaubliche Vielfalt an rohen und gekochten japanischen Gerichten genießen: Tempura, Sashimi, Wagyu-Sushi und andere Makis, alles wird nach traditionellen Rezepten zubereitet oder mit Erfindungsreichtum neu interpretiert. Prächtiger Rahmen, exquisite Aromen, professioneller Service. Achten Sie dennoch auf die Rechnung, denn sie neigt dazu, unbemerkt zu steigen!

Wenn es im Herzen der Altstadt ein Restaurant gibt, das sich von anderen abhebt, dann ist es El Olivo Mio, das Wahrzeichen von Dalt Vila. Ihre Gastgeber sind die sympathische Rita und ihr rein weibliches Team, die auf der hübschen Terrasse, von der aus man einen herrlichen Blick auf die Straße hat, zwischen den mit weißen Tischdecken gedeckten Tischen herumtanzen. Auf der Speisekarte stehen frische Produkte im Vordergrund, die sich in einer Vielzahl von mediterranen und italienischen Gerichten widerspiegeln. Die Weinkarte schwankt zwischen Frankreich und Spanien. Eine wirklich gute Adresse!

An der Einmündung von Dalt Vila und La Marina ist die Terrasse des Croissant Show ein ibizenkischer Frühstücksklassiker. Hier gibt es ausgezeichnetes französisches Gebäck mit frischen (wenn auch etwas teuren) Fruchtsäften sowie Sandwiches und Quiches zur Mittagszeit. Besonders beliebt ist die Terrasse mit Blick auf den Markt. Hier mischt sich die gesamte Sommerfauna der Stadt, Künstler, Beautiful People, Einheimische und Reisende, was oft zu originellen Begegnungen führt.

Ein kleines Restaurant im Stadtzentrum neben der Plaça del Parc, das allein schon wegen der Schönheit seines Innenhofs und seiner Gärten einen Besuch wert ist. Ein halboffenes Lokal, das inmitten der Menschenmassen ruhig gelegen ist und eine bunte Mischung aus Einheimischen und Besuchern beherbergt. Sie werden eine schmackhafte mediterrane Küche probieren (die Paellas sind ziemlich gut), mit einer großen Auswahl an gegrilltem Fleisch und Fisch sowie Desserts und Eis. Angenehme Bedienung. Eine gute Option, um den Abend zu beginnen!