Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Neussargues En Pinatelle

Ein guter Duft von warmem Sauerteigbrot, das über dem Holzfeuer gebacken wird, zieht durch die Straßen von Chalinargues. Sie träumen nicht, es sind David und Thomas, die ihr tägliches Bio-Sortiment über dem Holzfeuer backen! Die Zinzette, das Blésir Sesam oder Mohn oder das Auvernoix werden mit lokalen Mehlen aus der Auvergne zubereitet, die zum größten Teil auf Mühlsteinen zermahlen werden und keine Zusatzstoffe enthalten. Der Laden öffnet dienstags und donnerstags von 17:00 bis 18:30 Uhr zur Freude aller Feinschmecker. Sie finden La Mie Chamalou samstags morgens auf dem Markt in Saint-Flour.

Das Konzept von La Cave de Marcel besteht darin, in einem holzgetäfelten Ambiente im Herzen der Vulkane die Kunst der Käseherstellung zu entdecken. Der Besucher kann hinter den Schaufenstern Cantal und Saintnectaire bewundern, deren Geschmacksrichtungen man sich vorstellen kann. Dann muss man nur noch probieren, und im Laden kann man aus zahlreichen Käsesorten wählen, darunter natürlich die AOP-Käse der Auvergne. Es werden auch verschiedene Produkte aus dem Cantal angeboten: Wurstwaren, Linsen, Bier, Honig, Weine usw. Warum nicht die Gelegenheit nutzen, um vor Ort zu Mittag zu essen, wahlweise mit Sandwiches oder regionalen Gerichten?