Die besten Restaurants Todos Santos

Dieses Restaurant ist das Projekt des renommierten Küchenchefs Javier Placencia, der die Pflanzen und das Gemüse seines Gartens zum Schwerpunkt seines kulinarischen Projekts gemacht hat: Hier ist alles organisch, und das schließt auch das Fleisch ein, das hier im Mittelpunkt steht. Denn neben dem Fang des Tages und den Salaten gibt es Spanferkel, Freilandhuhn, Lamm(Barbacoa) oder sogar Kaninchen. Oder wie man mit universellen Techniken etwas Lokales herstellt. Wahrscheinlich der beste Tisch in Todos Santos, in einem sehr angenehmen Bohème-Dekor. Wenn Sie nur ein Restaurant testen müssten, wäre es dieses.

Dieses Restaurant hat einen unglaublichen Charme. Es befindet sich in einem der ältesten Häuser des Dorfes und bietet einen unglaublichen Blick auf die Oase und den Ozean. Seine begrünte Dachterrasse wird nach Einbruch der Dunkelheit beleuchtet. Die Küche interpretiert die mexikanischen Klassiker mit Herz und Großzügigkeit neu: Sopa de Tortilla, Cochinita Pibil, Arrachera und vegetarische Optionen, nicht zu vergessen Fisch a la Veracruzana. Sie haben reichlich Auswahl zwischen Fleischgerichten, Fischtellern und vegetarischen Optionen.

Es befindet sich im Erdgeschoss des ehemaligen Hauses des emblematischen lokalen Ladenbesitzers Mr. Wang und ist der ideale Ort, um ein Frühstück zu genießen. Man schätzt die wenigen schattigen Tische, die auf dem Bürgersteig aufgestellt sind. Ab 14 Uhr wechselt die Speisekarte und trägt die Handschrift des Lokals Tre Galline, das italienische Gerichte nach Art der Familie anbietet: eine große Auswahl an frischer Pasta, Holzofen für die Pizzen und Wein aus Niederkalifornien. Das Mittagessen können Sie dann in einem charmanten Innenhof auf der Rückseite des Lokals einnehmen.

Wenn man dieses fabelhafte Muschelheiligtum betritt, fragt man sich, ob man nicht in einem Königspalast gelandet ist, so prunkvoll und elegant ist der Ort. Der Chefkoch Poncho Cadena bietet eine moderne Küche mit einer detaillierten Speisekarte, die Gerichte wie Oktopus mit Koriandercreme, Venusmuscheln mit Chilibutter, Tagesfisch und natürlich Austern auflistet. Die Austern werden von einem Kellner geöffnet, der diese Herkulesaufgabe übernimmt.