Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Rosières

Die Kellerei von Rosières, die nur wenige Schritte vom Tourismusbüro entfernt ist, umfasst 150 Winzer mit 700 ha Weinbergen, die sich auf 13 Gemeinden verteilen. Die Vielfalt der Böden und Lagen ist ein Vorteil, den die Kellerei bestmöglich nutzt. Sie keltert Landweine auf der Grundlage von Gamay und Cabernet Sauvignon für Rot- und Roséweine und Sauvignon Blanc für Weißweine. Zwei Ausnahmen sind der Viognier auf Sandsteinböden, der einen seltenen und wunderschönen Wein ergibt, und der Chatus, eine Rebsorte, die die Reblaus überlebt hat und deren schönste Pflanzen in der Gemeinde Vernon zu finden sind.

Mael und Jehan sind zwei Brüder, die sich um die Werte und Geschmäcker der Erde versammelt haben. Bio ist bei ihnen eine Selbstverständlichkeit und sie produzieren Gemüse, Obst und seit kurzem auch Naturwein. Sie verkaufen direkt auf Märkten und in einem kürzlich eröffneten Bio- und lokalen Laden. Le Futé hat sich in ihre Philosophie (die Texte auf ihrer Website sind spannend) und vor allem in ihre Weine verliebt. Von den acht Cuvées gefiel uns die rote Renaissance, in der der Gamay sein ganzes Potenzial entfaltet, ohne den Reizen der Grenache zu erliegen.