Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Rémy-De-Provence

Sie kennen den Mann, der mit den Pferden flüstert? Hier ist der "Mann, der mit seinen Olivenbäumen spricht", Franck Crouzet - der sich in seiner Freizeit auch als Schauspieler versucht hat. Der Mann aus Les Paluds-de-Noves ist in der Besetzung des Spielfilms Avis de mistral zu sehen, der 2014 von seiner Cousine, der Drehbuchautorin Roselyne Bosch, gedreht wurde. In dieser dramatischen Komödie, die zwischen den Alpilles und der Camargue gedreht wurde, spielt Franck Crouzet den Hauptdarsteller Jean Reno in der Rolle eines Provenzalen, der sich mit seinen Olivenbäumen unterhält. Natürlich ist jede Ähnlichkeit... Wenn Franck Crouzet gerne mit seinen Bäumen plaudert, dann um sie zu ermutigen. Ein bisschen wie der Trainer einer Sportmannschaft. " Jedes Mal, wenn ich einen Wettbewerb gewinne, werde ich ihnen sagen: Wir haben sie bekommen, die Medaillen! Der ehemalige Obstbauer, der vor 15 Jahren auf Olivenanbau umgestiegen ist, sammelt immer wieder Auszeichnungen. Bis hin zur prestigeträchtigsten Auszeichnung, dem Prix d'excellence des Concours général agricole in den Jahren 2014 und 2015. Das Öl mit der Herkunftsbezeichnung A.O.C. Provence, das er aus den Früchten seiner 4000 Bäume, die er einen nach dem anderen gepflanzt hat, herstellt, ist ein Muss.

Dies ist ein Ort, an dem sich alle einig sind. Eine Höhle des Genusses, über die Joël Durand, Maître Chocolatier, herrscht. Sein Geschäft ist eine schöne Entdeckung, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, um die Sinne zu verwöhnen. Hier finden Sie nicht nur Schokolade, sondern auch eine große Auswahl an originellen Leckereien. Gerade die Originalität ist das Markenzeichen des Hauses, vor allem was die Kombination von Geschmacksrichtungen angeht. Das kann ein wenig verwirrend sein, ist aber immer überraschend. Schokolade mit Maiglöckchen, mit Lavendel... Der Chocolatier aus Saint-Rémois sprüht nur so vor Fantasie und Kreativität. Dringend besuchen!

Ein kleiner Eiswürfel für den Aperitif? Der Eiswürfelbereiter von Saint-Rémy sollte als gemeinnützig eingestuft werden. Denn was könnte verunsichernder sein, als eine Stunde vor der Ankunft der Gäste keine Eiswürfel mehr zu haben?
Hier gibt es also kein Chichi, keine schrille Dekoration, sondern einen perfekten Empfang und echtes Einfühlungsvermögen für die Schiffbrüchigen des Eises. Und das an jedem Tag des Jahres, einschließlich Sonntagmorgen und Feiertagen - ja, das sind die Tage, an denen der Kühlschrank ausfällt. Bestaunen Sie nebenbei die wunderbare Eismaschine aus dem Jahr 1936.

Sonnenverwöhnte kandierte Früchte, deren dünne Zuckerschicht das Licht reflektiert, glasierte Maronen, die außen leicht knusprig sind und innen auf der Zunge zergehen, Calissons, Quittenpaste, Nougat... Wenn Sie diesen Laden betreten, werden Sie ihn nicht mit leeren Händen wieder verlassen.
Der Besitzer des Ladens, Pierrre Lilamand, kennt sein Geschäft sehr gut. Bei den Lilamands werden Feinschmecker schon seit fünf Generationen mit jahrhundertealten Rezepten verwöhnt. Man hat wirklich Lust, alles zu probieren.

Es ist ein sehr schöner Weinkeller, der sich an einem geschichtsträchtigen Ort befindet. Das Château Romanin stellt einen einhellig gelobten Charakterwein her, der als Weiß-, Rot- und Roséwein angeboten wird. Doch neben dem Produkt lohnt sich auch die Entdeckung der Räumlichkeiten. Man spürt, dass die Mitarbeiter mit Leidenschaft bei der Sache sind und ihr Enthusiasmus ist während des gesamten Besuchs zu spüren. Natürlich stehen Verkostungen und Erklärungen auf dem Programm und in der perfekt in Szene gesetzten Boutique können Sie einkaufen. Last but not least: Der Wein wird biodynamisch angebaut.

Er ist der Geheimtipp für Köche und Liebhaber guten Essens. Salze (in allen Formen, aus der ganzen Welt, mit oder ohne Geschmack), Gewürze, Honig, Marmeladen, Kräutertees, Gewürze, Reis, Pilze... Der Laden von Laure und Stéphane ist voll von sorgfältig ausgewählten Produkten. Die beiden Besitzer erzählen übrigens mit Leidenschaft davon und geben Ihnen viele Tipps zur Verwendung der Produkte. Eine schöne Adresse, die auf ihre Kunden eingeht.

Florent Rueda züchtet 150 Ziegen der Rasse Saanen, Schweizer Ziegen, deren milde und etwas süße Milch den Käsesorten, die von seiner Mutter Marie-Paule vor Ort hergestellt und gereift werden, einen besonderen Geschmack verleiht. Es gibt trockene und halbtrockene Sorten, Brousse aus Vollmilch und Spezialitäten: den St. Rémois, einen frischen Milchkäse, und den Alpicrème, einen blumigen Crouté. Käse, der vor Ort verkauft wird und den man auf den schönen Tischen der Region findet, insbesondere im Château d'Estoublon.

Ein sympathischer, überschaubarer Supermarkt, in dem man das Nötigste und manchmal auch Zubehör findet. Der Laden trifft zahlreiche Vereinbarungen mit lokalen Erzeugern, so dass man hier ziemlich viele regionale Produkte findet. Die Obst- und Gemüseabteilung ist gut bestückt. Am Tag unseres Besuchs war die Wartezeit an der Kasse leider etwas lang, aber das ist in vielen Supermärkten der Fall. Das Personal zeigte sich jedenfalls sehr geduldig gegenüber einigen Nörglern. Der Parkplatz ist nicht sehr groß.

Die Domaine des Terres Blanches liegt in einer wunderschönen Umgebung am Fuße der Alpilles und wird seit ihrer Gründung biologisch bewirtschaftet. Lassen Sie sich auf dem Weingut (5 Autominuten vom Zentrum von Saint-Rémy entfernt in Richtung Eygalières) alles erklären. Und wenn Sie schon einmal da sind, können Sie sich auch gleich zu einer kostenlosen Weinprobe im neuen Verkaufskeller verführen lassen, wo Isabelle und Jennifer auf Sie warten. Der Weinkeller ist sorgfältig dekoriert und mit edlen Materialien wie Holz und Metall ausgestattet. Sie finden dort auch eine Auswahl an Produkten aus der Region. Nutzen Sie Ihren Besuch auch für einen kleinen Spaziergang (freie Besichtigung des Weinbergs mit einem begleitenden Führer). Am Ziel dieser markierten Spaziergänge (die etwa eine Stunde dauern) werden der natürliche Anbau der Reben und die Methoden der Weinherstellung kein Geheimnis mehr für Sie sein.

In diesem Feinkostladen findet man viele originelle Produkte, sowohl herzhafte als auch süße. Man befindet sich hier im Herzen der Gourmet-Provence, die praktisch alles, was Sie in den Auslagen sehen werden, geliefert hat. Der Laden selbst ist ein wahres Kleinod: gut sortierte Stände, hervorgehobene Produkte und viele angenehme Düfte, die in der Nase kitzeln. Der Empfang ist ebenso angenehm wie die Düfte. Das Personal freut sich und hat sogar die Pflicht, Ihnen die Geschichte und Herkunft der Waren in den Regalen zu erläutern.

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Bei den Bruns ist der Honig eine Familiengeschichte. Nicht weniger als fünf Generationen haben nacheinander die Leitung dieses kleinen Unternehmens übernommen, das einen ganz einfach himmlischen Honig produziert. Man muss sagen, dass die Sorge um gute und lokale Produkte hier auf die Spitze getrieben wird: keine Importe, kein Verschnitt... nur vor Ort verarbeitete Produkte. Wir werden uns nicht anlügen, es wird schwer sein, etwas Besseres zu finden. Ein Tipp: Bevor Sie in den Honigraum gehen, sollten Sie lieber einen Anruf tätigen, denn die Familie ist so viel wie möglich vor Ort, um die Honigsammlerinnen zu verwöhnen.

Frische Milch, frisch aus den Eutern der Kühe... Nein, wir sind nicht in Savoyen, sondern in Saint-Rémy, nur wenige Kilometer vom Zentrum in Richtung Maillane entfernt. Auf dem Bauernhof von Mélanie Roumanille ist es für viele Bewohner von Saint-Rémois zu einem Ritual geworden, mit der leeren Flasche zum Melken um 18 Uhr zu kommen. Wie in alten Zeiten! Die Gelegenheit, die Tarines (savoyische Kühe) zu bewundern, aber auch, Käse, Faselle, Joghurt und Eis mit nach Hause zu nehmen. Außerdem ist alles bio! Und ein großes Plus für die Freundlichkeit und den Empfang der Besitzer.

Die Domaine Guilbert ist die Geschichte des kleinsten Weinguts der Appellation, mit 6 Hektar Weinbergen, die rund um ein provenzalisches Bauernhaus angelegt sind und biologisch bewirtschaftet werden. Im Jahr 2007 verlassen Guy und Nathalie ihre Stadt, einen Beruf und ihre Gewohnheiten, um ihre ganze Energie in den Dienst eines Projekts zu stellen: alles mit ihren Händen auf dem Weingut zu machen. Nach zwei Jahren des Lernens zu zweit haben sich die Rollen natürlich verteilt: Guy ist in den Weinbergen und im Keller; Nathalie spricht über den Wein, vermarktet ihn und hat sein Image und seinen Ruf geschaffen.

Das Haus Gaillardet ist vor allem eine Familiengeschichte, eine Geschichte der Vorliebe für gute Produkte. Ihre Kultkreation ist die schmackhafte Troprovençale! Eine Brioche mit Orangenblüten, belegt mit Vanille-Mousseline-Creme und bestreut mit Schneezucker. Zu unserem Glück bieten sie dieses schmackhafte Brioche in verschiedenen Versionen an: Schokolade, Praliné, Kastaniencreme, Pistazie, Zitrone, Erdbeere oder Himbeere. Wir können Ihnen keine davon empfehlen, da sie alle süchtig machen.

Dieser köstliche Lebensmittelladen wurde zur Freude unserer Geschmacksnerven mit der Ankunft eines neuen Besitzers um einen neuen Feinkostladen sowie um eine Käserei erweitert. Hier finden Sie alle Käsesorten "made in Alpilles" sowie Käse aus anderen Regionen. Der Feinkostladen bietet eine Fülle von Geschmacksrichtungen, eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: Quiches, Kalbshaxe, Lachslasagne, Moussaka und noch viele andere appetitliche Gerichte. Und schließlich gibt es nichts Besseres als einen der gallorömischen Weine, um einen Ziegenkäse aus den Alpilles zu probieren!

Olivenölliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten: ein sehr hübscher, wunderschön eingerichteter Laden mit einer unglaublichen Auswahl an Qualitätsprodukten, einem wirklich netten Empfang und einer sehr informativen Führung durch die Räumlichkeiten. In den Regalen findet man natürlich Olivenöle, aber auch eine ganze Reihe von Nebenprodukten wie Backmischungen, Aperitifkekse oder originelle Marmeladen. Und natürlich kann man auch probieren, bevor man sich entscheidet, aber am Ende füllt man seinen Einkaufskorb auf.

Die Weine sind ausgezeichnet, in Rot, Rosé und Weiß, und das ist ein bisschen das, was man erwartet, wenn man ein Weingut besucht. Außerdem ist der Empfang perfekt und das Personal wirklich angenehm. Was die Weine dieses Weinguts aber auch auszeichnet, ist die Philosophie, die ihrer Herstellung zugrunde liegt und die in völliger Harmonie mit der Natur steht. Es handelt sich um Bio-Weine, sowohl bei der Montage, bei der kein Schwefel hinzugefügt wird, als auch beim Anbau der Rebstöcke, die unter Berücksichtigung zahlreicher Parameter, einschließlich der Mondzyklen, bearbeitet werden. Ein sehr schönes Geschmackserlebnis.

Mélanie und Thibaut bieten exklusiv und als Spezialität einen Brillantat-Savarin mit Stiefmütterchenblüte an. Sie können Ihre Käseplatten bestellen und dazu noch eine tolle Dekoration erhalten. Übrigens: Unsere Käser haben beim nationalen Wettbewerb um die schönste Käseplatte den zweiten Platz belegt! Sie finden hier Käse aus ganz Frankreich und der gesamten Region, der vom Bauernhof stammt und im traditionellen Naturkeller, einem althergebrachten Know-how, gereift ist. Auf Vorbestellung haben Sie die Möglichkeit einer privaten Verkostung mit Weinbegleitung. Außerdem finden Sie hier köstliche Gelees und Confits!