Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mouriès

Hier ist die biologische Landwirtschaft eine Lebensweise, die in der Familienkultur verankert ist. Gemäß ihrem Lastenheft "Natur und Fortschritt" erhalten die Weinberge und Olivenbäume keinerlei chemische Behandlung, weder Insektizide noch Herbizide, und das seit 1975! Ein Semi Gründünger und ein Kompost aus Schafsmist bilden die Bodenverbesserung, wo Kupfer und Schwefel die Vegetation schützen. Es ist schwer, etwas Gesünderes zu machen. Vor Ort können Sie dank eines ausgeschilderten Weges, der am Mas beginnt, zwischen Weinbergen und Olivenbäumen spazieren gehen. Sehr bukolisch...

Von der ursprünglichen Mühle, die 1626 erbaut wurde, gibt es noch eine authentische Kapellenpresse. Im Jahr 1920 wurde die Mühle in eine Genossenschaft umgewandelt. Heute kommen 450 Mitglieder, um ihre Oliven in dieser beeindruckenden Mühle, die 5 Tonnen pro Stunde verarbeiten kann, pressen zu lassen Hier werden vier verschiedene Öle hergestellt. Im Laden gibt es auch Tapenade, Olivengläser, weißen Reis aus der Camargue, Salz aus der Camargue und Geschenksets.

Noch heute führt die Familie Rossi, die die Mühle seit sechzig Jahren besitzt, die Tradition des Olivenanbaus in dem Dorf mit seinen nicht weniger als 420 000 Olivenbäumen fort. Die Mühle wurde natürlich modernisiert und mit den neuesten Geräten ausgestattet, aber die Architektur des Gebäudes ist unverändert geblieben. Im angeschlossenen Laden können Sie die Öle der Mühle entdecken, deren Flaschen mit dem berühmten "goldenen Tropfen" gekennzeichnet sind. Und für die Tischkultur finden Sie im Laden den unverzichtbaren Knoblauchschäler sowie Gegenstände aus Olivenholz.

Die 13 ha Olivenbäume der Domaine du Mas de la Tapi werden biologisch bewirtschaftet und sind das Ergebnis eines über fünf Generationen erworbenen Know-hows. Das hier produzierte Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Vallée des Baux-de-Provence wird in zwei fruchtigen Sorten angeboten: grün und schwarz. Ab Ende September finden Sie in der Boutique im Zentrum von Mouriès auch die berühmten zerbrochenen grünen Oliven, die von Hand geerntet und in Salzlake mit Fenchel zubereitet werden, und die schwarzen Oliven, die mit Salz gespickt sind, wie es die AOP vorschreibt. Die Domaine organisiert halbtägige Besichtigungen ihres Olivenhains mit einem provenzalischen Imbiss am Ende des Tages

Nach über einem Jahrzehnt Bauzeit erstrahlt die Domaine de Lauzières (an der D24, 6 km von Mouriès entfernt) allmählich wieder in ihrem alten Glanz. Eine treue Kundschaft von Weinliebhabern, die gehobene Gastronomie, die Hotellerie und die Fachpresse machen ihr heute alle Ehre. In einem wilden Tal zwischen Olivenbäumen und Aleppo-Kiefern werden auf 31 Hektar die südfranzösischen Rebsorten Syrah und Mourvèdre sowie alte Grenache-Trauben von bemerkenswerter Finesse angebaut. Der große Rotwein aus Les Baux, die Cuvée Solstice, ist ein Wein mit seidigen Tanninen, die nach Lakritze duften. Darüber hinaus führt das Weingut nach und nach eine biologische Landwirtschaft ein und ist seit 2015 biodynamisch zertifiziert.

Ein kleiner Laden, in dem sich die Düfte von Tee, Kaffee, Gewürzen und Heilpflanzen subtil vermischen. Der Herbier des Alpilles trägt seinen Namen entschieden zu Recht. Ob Sie nun einen grünen Tee zum Frühstück, Kaffee aus Guatemala, Koriander zum Kochen oder Heilkräuter zum Stressabbau suchen, Martine weiß, was Sie suchen. In der Boutique, die auch als Teestube dient, werden außerdem Vorträge, Spaziergänge zur Entdeckung lokaler Pflanzen und Musikabende veranstaltet. Ein ebenso ungewöhnlicher wie liebenswerter Ort.

Die Ölmühle des Mas de Vaudoret ist eine echte Ölmühle, in der man die lokale Produktion probieren und darüber hinaus eine Menge über dieses Produkt lernen kann. Hier wird ein hochwertiges, duftendes Öl hergestellt, aber auch Nebenprodukte wie Tapenaden. Der Empfang ist wirklich freundlich und der Ort ist zauberhaft. Man fühlt sich dort wie am Ende der Welt. Die Besitzer erzählen Ihnen gerne die Geschichte des Ortes.

Ah, der Geruch von frischem Brot, wenn man diese Bäckerei betritt... Ein Glücksgefühl! Vincent Mathieu steckt sein ganzes Talent in die Herstellung seiner verschiedenen Brotsorten - und das schon seit 14 Jahren! Die Einwohner von Mouriès lassen sich übrigens nicht täuschen und stoßen zahlreich die Tür des Geschäfts auf. Auch die sublimen Patisserien sind eine Einladung zum Schlemmen... Der Petit Futé ist übrigens ein begeisterter Anhänger seiner Babas. Der Besitzer, der auch Chocolatier, Confiseur und Eiskonditor ist, kann für besondere Anlässe auch Stücke nach Maß anfertigen.