Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Marseille 1 13001

Naturwein, der mitten in Marseille produziert wird - wer hätte das gedacht? Und doch ist es genau das, was Nathalie Cornec seit 2015 mit Leidenschaft in ihrem Weinbereitungsraum in der Nähe des Bahnhofs Saint-Charles betreibt. Dieses Projekt wurde lange vor der Schwemme von Naturweinen gestartet, die seit zwei oder drei Jahren in der Stadt an der Seine zu beobachten ist. Nathalie ist ein reines Stadtkind, das in der Ardèche und im Luberon Wein erntet und dann in ihrem städtischen Weinkeller in Marseille vinifiziert. Ein einzigartiger Fall. Die Weine sind frei von chemischen Zusätzen. Am Ende des Tages können Sie Ihre Flaschen kaufen.

Eine "altmodische" Bäckerei, wie wir sie lieben. Ohne abwertende Bedeutung des Begriffs. Zunächst einmal lieben wir das Interieur mit seiner falschen Rokoko-Dekoration, den Stuckverzierungen und den großen Spiegeln, die sich von der wuseligen Atmosphäre der Place Jean-Jaurès, einem alternativen Viertel, wenn man so will, abheben. Die Terrasse liegt in der Sonne und ist ein idealer Ort für Ihren Morgenkaffee, vor allem an Markttagen, an denen Sie das bunte Treiben direkt vor Ihren Augen genießen können. In der Bäckerei gibt es sehr gute hausgemachte Brioches und Gebäck mit einigen unerwarteten Spezialitäten wie dem Croissant mit Mohnblumen. Ein Wunder an Zartheit im Mund, das man sonst nirgendwo in der Stadt gefunden hat. Schon allein deswegen

Die Königsfrucht der Provence hat hier ihr Adelsprädikat gefunden. Ob grün oder schwarz, zerbrochen oder parfümiert - die Olive ist der Star dieses kleinen Ladens, der sie in verschiedenen Sorten anbietet, von mild bis scharf. Liebhaber werden sich hier nicht täuschen. Auch als Aperitif ist sie eine wahre Freude, natürlich mit einem guten Pastaga serviert. Internationale Olivenexperten sind sich einig: Hier findet man die provenzalischste Olive! Es handelt sich um eine echte Institution in diesem Bereich, wirklich.

Die Metzgerei hat Ende 2009 den Besitzer gewechselt, aber das Fleisch ist immer noch von hoher Qualität. Der Kühlraum kann durch eine Glastür besichtigt werden, was ein Zeichen für Sauberkeit ist. Der Bräter am Eingang bietet hübsche Freilandhühner, aber wenn Sie früh genug kommen, können Sie auch jedes andere Stück Fleisch braten lassen. An Feiertagen sollten Sie unbedingt Ihren Kapaun oder Ihre Poularde bestellen, sie sind riesig und sehr schmackhaft.

Aber von welchem Fluss spricht man auf dem bei Spaziergängern so beliebten Boulevard Longchamp? Versteckt sich im Untergrund ein Fluss, der unter Marseille begraben liegt? Davon ist man hier weit entfernt. Martin, ein gebürtiger Lyoner, hat mit dem Namen seines Lebensmittelgeschäfts dem jahrtausendealten Lebensfluss Rhône Tribut gezollt, der die Region Lyon über die Ardèche oder die Vaucluse mit dem Mittelmeer verbindet. Hier finden Sie also Wurstwaren, Käse, Getränke, aber auch Feinkost im eigentlichen Sinne. Regionalität, guter Geschmack und die Gelegenheit, sich an den Reichtum des Rhônetals zu erinnern. Sandwiches zum Genießen auf der Terrasse oder zum Mitnehmen.

Kaffeeliebhaber in Marseille, an guten Adressen für Brennereien und Röstereien mangelt es mittlerweile nicht mehr. Eine Besonderheit ist das Café Lauca, eine Mikroboutique, die sich direkt hinter dem Justizpalast befindet. Ein winziges Lokal für große Kaffees, außergewöhnliche Weine und das unvergleichliche Know-how von Laurent, dem Hausherrn. Hier wählt man seinen Kaffee aus, wie man bei einem Winzer seinen Wein auswählt. Die Leidenschaft dieses jungen, talentierten Mannes aus Aubagne entstand aus einer Reise seiner Familie nach Südamerika, Kolumbien, und hat viele Nuancen.

Ganz unten auf der Rue d'Aubagne, in dem Teil des Viertels Noailles, der sich in Bezug auf die Geschäfte am meisten bewegt, ist eine ganz neue Eisdiele entstanden, die den umliegenden Straßen einen fehlenden süßen Touch verleiht. Mahboule, das aus dem Abenteuer von drei Geschäftspartnern entstanden ist, spielt mit der Begegnung zwischen gutem Eis und dem Mittelmeer. Das spiegelt sich auch in den angebotenen Geschmacksrichtungen wider: Pistacchiosa, Karamell Salz aus der Camargue, Haselnuss aus dem Piemont oder Stracciatella... Die Eissorten stammen aus dem toskanischen Haus Casalini. Ein wahrer Genuss! Neben Eis gibt es im Winter auch leckere Waffeln und Crêpes. Schöner, heller und eleganter Ort mit Lebensmittelecke. Es bleibt abzuwarten, ob die Kunden aus dem Viertel darauf reagieren werden, aber das Projekt ist schön.

Wie kleine Brötchen vermehren sich die guten Anhaltspunkte für gute Kekse in der Stadt. Einer der jüngsten ist zwischen der Rue Paradis und der Rue Saint-Férreol in einem hübschen, modernen Schaufenster untergebracht, in dem die Kekse elegant präsentiert werden. Von den klassischsten bis zu den originellsten, sogar salzigen, sind sie fleischig, köstlich und schmackhaft. Vor Ort hergestellte Süßigkeiten, die man sich zum Mitnehmen für einen Snack oder zum Verschenken gönnen kann. Das Abenteuer hatte mit Lieferungen und Click&Collect im ⁸. Arrondissement begonnen und wird nun mit dieser zentralen, für alle zugänglichen Boutique fortgesetzt.

Diese AMAP ist 100 % biologisch, 100 % saisonal, 90 % aus der Provence... Eine genossenschaftliche Form des Direktverkaufs von landwirtschaftlichen Produkten, die Frische und Qualität garantiert. Rund 20 Landwirte aus den Regionen Pays d'Aix und Marseille, die sich der biologischen Produktion verschrieben haben, liefern diese Körbe mit Bio-Obst und -Gemüse, die von La Bonne Saison marseillaise an zahlreichen Verkaufsstellen in Marseille, aber auch in der Umgebung verteilt werden. Die Verkaufsstellen fluktuieren und werden je nach Nachfrage erweitert. Auf der Website werden jede Woche die verfügbaren Produkte und die Erzeuger detailliert aufgeführt.

Auf dem Boulevard Longchamp entstand anstelle eines ehemaligen Theaters eine Gourmethalle der neuen Art. Nach umfangreichen Bauarbeiten und viel Selbstverleugnung konnte das Trio aus Amaury, Pierre und Hugo Anfang September 2023 endlich einen wunderschönen Indoor-Markt eröffnen, einen inspirierenden und ziemlich einzigartigen Ort im Stadtzentrum. Der Markt bietet ausschließlich lokales Obst und Gemüse (außer Zitrusfrüchten aus Sizilien und Korsika), Käse, Wein, Fleisch, eine Bäckerei von Ferments Bakery und schließlich die Versteigerung des Marktes durch unseren langjährigen Favoriten, den ehemaligen Nico Coquillages, die verschiedenen Theken warten nur darauf, dass Sie Ihre Einkäufe tätigen. Die Preise sind erschwinglich, ein schöner Ansatz der Macher, die Gewinnspannen zu reduzieren, ohne an Qualität und Saisonalität zu sparen. Offener Wein aus den Alpilles. Ecke mit Bio-Lebensmitteln. Eine wunderbare, gut durchdachte Adresse! Großer Favorit für die Buntglasfenster unter dem Glasdach. Wunderschön.

Wenn Sie den Schritt in diese elegante Chocolaterie mit dem verlockenden Schaufenster wagen, werden Sie mit einem Lächeln, mit Sanftheit und Wohlwollen empfangen. Die Dame des Hauses erklärt Ihnen gerne die verschiedenen Schokoladen, die hier verkauft werden, und stellt Ihnen alle Süßigkeiten vor, die ebenfalls angeboten werden (darunter eine schöne Auswahl an Dragées und Marrons glacés aus Collobrières). Die hier verkauften, äußerst delikaten Schokoladen sind das Werk des Chocolatiers Philippe Bel. Ein einzigartiges Erlebnis mit süßen oder pikanten Geschmacksrichtungen, eine seltene Virtuosität. Der Schwerpunkt liegt auch auf schönen Behältnissen, eleganten Schachteln und für jeden Geldbeutel. Eine echte Adresse, die man kennen sollte.

Le Coq gourmand ist ein Weinkeller, aber nicht nur. Ein Bummel durch einen außergewöhnlichen, atypischen und historischen Ort! Eine kulinarische Reise durch die Zeit! Eine historische Reise in die ehemaligen Keller des Arsenal des Galères! Workshops zur Verkostung von edlen Tropfen. Themenabende: Ausstellungen, Weintreffen, Vorträge, Kochkurse. Der von Claudine, der durch und durch leidenschaftlichen Hausherrin, kommentierte Besuch der Weinkeller wird Sie begeistern. Sie werden schöne Winzerflaschen, alte Gegenstände rund um Tisch und Wein und andere Wunder entdecken. Die Pluspunkte des Weinkellers: Für Feinschmecker gibt es eine Auswahl an Olivenölen, Honig, Marmeladen und anderen Schokoladensorten! Für Neugierige gibt es eine Ausstellung/Sammlung von Keramikhähnen. Bevor Sie den Ort verlassen, entdecken Sie die Weine bekannter Stars wie Pierre Richard, Gérard Depardieu, Jean Carmet, Jean-Louis Trintignant, Laurent Gerra, Francis Cabrel... Ein hinreißender Empfang! Ein unumgänglicher Ort in Marseille!