Ergebnisse Obst- und Gemüseproduzent Les Mées

VIREVENT DE PROVENCE

Obst und Gemüse - Pflücken
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Campagne Marie-Laure, Dabisse, 04190Les Mées, Frankreich
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2024
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• 2024

Getrocknete Kichererbsen, Gläser mit gekochten Kichererbsen oder auch als Mehl - diese Hülsenfrucht steht im Mittelpunkt des Betriebs von Raphaëlle und Christian Jorgensen. Sie bauen sie an und kochen sie in ihrer Werkstatt nach einem provenzalischen Rezept. Ihre Spezialität sind die Poichichades mit Olivenöl AOC Haute Provence. Ein köstliches Püree aus diesen Erbsen nach Hummus-Art, das mit Sesam, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen serviert wird. Die Zubereitungen von Raphaëlle und Christian sind in zahlreichen Bioläden des Departements zum Verkauf erhältlich (siehe Website).

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