MAISON CLOCHARD

Bei der Herstellung seiner Fleischterrinen ließ sich Alexandre Clochard von der Küche seiner Großmütter inspirieren, und jede Kreation ist nach dem Vornamen eines Vorfahren benannt. Die Zutaten stammen aus einem Umkreis von 30 km um seinen Wohnort. Er denkt sich köstliche Rezepte mit Bier, Pfifferlingen, grünem Knoblauch... aus und produziert das ganze Jahr über auf handwerkliche Weise. An süßen Genüssen stellt er Clochettes du Poitou (sein Spitzname, als er noch klein war) her! Er röstet Nüsse (Mandeln, Haselnüsse...), die er dann mit Zucker und Schokolade umhüllt. Eine Köstlichkeit zum Anbeißen!