LA CRÈMERIE DES HALLES

Didier Bouffet ist ein leidenschaftlicher Käseliebhaber, den Sie auch auf dem Markt Notre-Dame antreffen werden. In seiner Crèmerie des Halles berät er seine Kunden mit Freude. Die Auslage macht Lust auf mehr. 90 % der Käse sind Bauernkäse, die er zusammen mit seinem Affineur Chistian Jagnier auswählt, oder, bei anderen Referenzen, direkt in den Hallen ausgesucht werden. Die Spezialität des Hauses ist der gereifte Ziegenkäse. Eine Delikatesse. Mit seinem Geschäft wertet Didier das Know-how von mehr als hundert Erzeugern auf. Am Samstagmorgen herrscht Hochbetrieb vor dem schönen Holzstand, dann ist die ganze Familie am Werk: Didier, seine Lebensgefährtin Christine und ihr Sohn. Kurz gesagt: die Crème de la Crème der Käser!