Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Pée-Sur-Nivelle / Senpere

Euskaren ist eine Reihe von Tees und Kräutertees mit Charakter, die vor Ort und von Hand kreiert und gemischt werden, mit einer zertifizierten Bio-Auswahl und Kreationen, die zu 100 % aus der Region stammen. Originelle und handwerklich hergestellte Rezepte rund um das Erbe des Baskenlandes: weiße, grüne, schwarze oder rote Tees mit Schokolade aus Bayonne, Geist "baskischer Kuchen", Geschmack Patxaran, Piment d'Espelette, aber auch Tee aus China und Indien - Darjeeling, White Wings oder Ti Kuan Yin... Eine ganze Kunst zu leben und zu konsumieren! Ein sehr gemütlicher Laden, in dem Sie "wie zu Hause" empfangen werden.

Seit 1977 wird jeden Tag im Jahr von der Werkstatt aus geknetet, geformt, kreiert und erdacht: Brote nach französischer Tradition, vom Weizenkorn bis zum unumgänglichen Herriko-Baguette. Es gibt "hausgemachtes" Gebäck, aber die bekanntesten sind nach wie vor das Sablé und die berühmte Brioche de Saint-Pée. Letztere entstand aus der Fantasie von Cédric Béchade (Auberge Basque) und Beñat Darrigues, wobei Briocheteig, Nüsse und Membrillo, die Quittenpaste, zu einem Kuchen vereint wurden! Produkte, die man auch in der Bäckerei von Souraïde findet.

Vom Bauernhof in den Einkaufskorb ohne Zwischenhändler! Es ist nicht mehr nur eine Modeerscheinung, sondern mittlerweile ein Akt des verantwortungsbewussten Konsums, indem man kurze Wege fördert. Das ist das ganze Konzept von Hurbil. Dieser Zusammenschluss von 15 lokalen Bauern ist ein schönes Schaufenster für ihre hochwertigen Bauernprodukte und eine tolle Initiative. Hurbil bietet Frische, Authentizität, Know-how (60 % Bio), Rückverfolgbarkeit und kurze Wege in einem Umkreis von 20 km. In ihrem großen Verkaufsraum finden Sie eine große Auswahl an frischen Produkten und Spezialitäten aus dem Baskenland.

Diese kleine handwerkliche Konditorei, die seit sechs Generationen von derselben Familie geführt wird (gegründet 1876), ist eine ausgezeichnete Adresse im Baskenland. Sie ist sehr berühmt für ihren baskischen Kuchen und ihre Sablés (darunter das berühmte Sablé in Form eines Schweins). Mit schwarzer Kirsche oder mit Sahne, jedem seine Vorliebe; es ist unmöglich, von diesen süßen Freuden unberührt zu bleiben. Es sind all diese einzigartigen Kreationen, die den Ruf des Hauses begründet haben, und das Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben. Man kommt von weit her und sogar aus Übersee für diese Gourmet-Spezialitäten.

Camille und Benjamin stellen seit über 10 Jahren handwerklich hergestellte natürliche Spirituosen und Liköre her und haben einen der ersten Patxaran des nördlichen Baskenlandes entwickelt. Ihre Spezialitäten sind bekannt: Patxaran, Manzana, Patxaka, baskischer Pastis, Gin, handwerklich hergestellte Biere. 2024 markiert einen Wendepunkt, mit der Übernahme von Txopinondo (Apfelwein "Sagarno") und der Eröffnung (endlich!) ihrer Boutique-Bar-Verkostung, um ihre Spezialitäten im After-Work-Modus oder später am Abend zu genießen!

Vincent baut Haselnüsse der Spitzenklasse an, produziert und verarbeitet sie zu außergewöhnlichen gastronomischen Produkten: naturbelassen, süß, gesalzen, Öl... In den letzten fünf Jahren wurden am Ufer des Flusses Nivelle auf 3 ha etwa 1200 Bio-Haselnusssträucher gepflanzt. Eine einzigartige Anlage in einem Rahmen, der der Verarbeitung der Ernte und ihrer Verarbeitung in einem experimentellen Obstgarten gewidmet ist. Es werden Themen mit Verkostung angeboten und ein Halt im Laden oder im Teesalon, wo es ein Sortiment mit Rezepten gibt, sowie eine Panoramaterrasse mit Blick auf die Plantage.

Marie-Hélène und Christian produzieren seit vier Generationen handwerklich köstliche Bauernkäse, Schafe und Kühe aus Roh- und Vollmilch, vom Melken der 22 Kühe und 300 Schafe bis zur Reifung. Sie verkaufen ihre Produkte direkt auf dem Hof und auf den Märkten von Saint-Jean-de-Luz, Biarritz und Saint-Pée-sur-Nivelle. Zögern Sie nicht, die Landstraße in Richtung See zu verlassen, um rechts abzubiegen - Hinweisschild - und entdecken Sie in einer grünen Umgebung diesen schönen Bauernhof. Sie heißen Sie zu Hause willkommen, wo Sie den weißen Kuhkäse probieren und kaufen können.

Mahatsa ist ein Wein- und Bierkeller ... für Genießer des Geschmacks. Unser engagierter Weinhändler bietet eine große Auswahl an Weinen aus Frankreich und weit über unsere Grenzen hinaus! Mit über 300 Referenzen an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen, Spirituosen und Bläschen von kleinen Produzenten aus den Regionen, die Adrien, ein baskisch-burgundischer Jahrgang und Verteidiger des Geschmacks und der guten Arbeit, uns anbietet... Mahatsa ist auch ein Ort der Begegnung, mit Malern für Ausstellungen und einer Önologie-"Schule", die jeden Monat bei einem Teller stattfindet.

Die Maison Saint-Jean, eine handwerkliche Keksfabrik in Ibarron, außerhalb von Saint-Pée-sur-Nivelle, ist dank ihres Know-hows bei der Herstellung von Keksen zu einer Institution geworden. Seit 2010 stellen Valéry und sein Konditor immer mehr Kekse mit dem Stempel des Baskenlandes her. Die süßen und herzhaften Varianten werden hausgemacht und vor Ort hergestellt, da die Produktionsstätte an das Verkaufsgeschäft angrenzt. Sie können die Kekse direkt in der Werkstatt probieren und kaufen.

Jeden Dienstag im Juli und August stellen vor der Post von Saint-Pée-sur-Nivelle Kunsthandwerker und Kreative ihre Kreationen aus. Kreiselhersteller, Textildesignerinnen für Erwachsene und Kinder, Kleinlederwaren, Schmuck und Papierkreationen, Eselsmilchproduzent, Dekorationen aus Polymerpaste, Steinmetze usw. Auch Vorführungen und Einführungen in eine Aktivität. Kreationen, die in den Schaufenstern der Ateliers in Ainhoa, Cambo-les-Bains usw. zu sehen sind.

Euskal Vrak fördert das Konzept der losen Ware bereits seit neun Jahren mit dem Enthusiasmus, der Energie und der guten Laune unserer Botschafterinnen Christelle und Isabelle. Werfen wir unsere Behälter nicht mehr weg, sie dienen als Verpackung für Reis, Nudeln, Getreide, Gemüse, Obst, Marmelade, Kekse, Gewürze, Reinigungsmittel, Kosmetika... und vor allem kaufen Sie nur die Menge, die Sie brauchen. Wenn Sie Ihre Behälter nicht getragen haben, bieten sie Ihnen diese an. Und größtenteils Bio-Produkte, bei denen unsere lokalen Produzenten im Vordergrund stehen und die guten Gesten für die Umwelt bevorzugen.

Die Crèmerie Laminak ist ein Treffpunkt für Gourmets und Feinschmecker. Mit Käsesorten aus ganz Frankreich und einem Schwerpunkt auf lokalen Erzeugern. Hier ist kein Platz für Industrieware; hier geht es um das authentische Produkt, das nach allen Regeln der Kunst hergestellt wird. Schafe aus Rohmilch, Ossau-Iraty AOP fermier de Saint-Pée, Ossau-Iraty bio, Tomme aus Rohmilch von Arradoy, baskischer Camembert fermier aus Schafsrohmilch, Ziegencrotins, Blauschimmelkäse fermier usw. Und bestellen Sie, um mit Freunden oder der Familie eine gemischte Wurst- und Käseplatte zu teilen.