Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Martin-D'Arrossa / Arrosa

Saltus ist ein Erzeuger und Sammler von biologischem Safran, Honig, Pollen und Propolis. Der Familienbetrieb in Saint-Martin-d'Arrossa gilt als Referenz für den Anbau von Safran und hält 100 Bienenstöcke, die von dunklen Bienen bevölkert werden. Saltus ist auch die Bezeichnung für ein Mittelgebirgsgebiet, das am Rande des Kulturlandes liegt. Es ist ein artenreiches Gebiet mit natürlichen Prozessen, in dem der Anbau von Safran keine traditionelle Praxis ist, auch wenn dieses wertvolle Gewürz von den größten Tafeln der Welt anerkannt wird.

Arño, Maïté und Betti laden Sie in ihren majestätischen Bauernhof aus dem ¹⁵. Jahrhundert mit seinem Schafstall für 300 Mutterschafe, seinem Reifungsraum und vor allem, für die erfahrenen Liebhaber, zur Verkostung des köstlichen Rohmilch-Schafskäses Ossau-Iraty (DOP) ein, der eine echte Garantie für die Herstellung der Milch durch drei Schafrassen ist: Basco-Béarnaise, Manech Tête rousse und Manech Tête noire. Sie sind seit jeher im Béarn und im Baskenland beheimatet und werden mit gentechnikfreier Weide, Futter und Getreide gefüttert.