LE PASTIS D'AMÉLIE
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Der Pastis d'Amélie ist in der gesamten Region Béarn bekannt und anerkannt und genießt heute einen landesweiten Ruf. Ihn zu probieren heißt, ihn zu lieben! Das Geheimnis dieses Familienunternehmens: ein Rezept und ein Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es dauerte zehn Jahre, bis das genaue Rezept der Vorfahrin gefunden war. Der Pastis béarnais, der echte, ist mit riesigen Kristallzuckersplittern bestreut und hat einen perfekt gehaltvollen Teig, der weder kompakt wie die Pyrenäentorte noch briocheartig wie die Version aus der Region Landes ist. In seinem Inneren schmelzen kleine braune Stücke, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen: Die zart verteilten Vanilleschoten sind einer der Parameter des Geheimnisses! Die Marke wurde mit Bravour von Peio Larquier, dem Urenkel von Marie-Amélie, übernommen, der nach denselben traditionellen Werten ausgebildet wurde, und bewahrt ihre Besonderheiten, ihre Qualität und ihren Geschmack. Um dieses handwerkliche Aushängeschild der Gastronomie des Béarn zu entdecken, aber vor allem zu genießen, kommen Sie in dieses Geschäft oder an eine der sehr zahlreichen Verkaufsstellen, an denen der Kuchen vertrieben wird! Mit einer englischen Creme und einem Glas Jurançon sorgt er für eine exquisite Auszeit außerhalb der Zeit.
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