Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Les Sables-D'Olonne

Auf dem Bahndamm gibt es zweifellos das beste handwerklich hergestellte Eis von Les Sables! Im Sommer gibt es etwa 100 Geschmacksrichtungen, von klassischen bis zu ausgefallenen Sorten. Karine arbeitet mit einem Eismachermeister aus der Region zusammen, der das Eis in erstaunlichen Geschmacksrichtungen herstellt: Limetten-Ingwer, Himbeer-Yuzu, Kokos-Curry, Karamellcreme mit gesalzener Butter, Karamellsplitter oder Schokoladensorbet für Menschen mit Milchunverträglichkeiten. Die Geschmacksrichtungen Zuckerwatte, Popcorn, Kinder Bueno, Schlumpf werden die Kinder begeistern. Außerdem: italienisches Eis (Molkerei von Montaigu), Waffeln und hausgemachte Crêpes.

Dieses Gebäude ist allein schon einen Besuch wert! Der ehemalige Pavillon im Baltard-Stil aus dem Jahr 1890 liegt im Herzen der Stadt und beherbergt auf zwei Etagen etwa 65 Händler und kleine Produzenten. Metzger, Fleischer, Bäcker und Konditoren, Floristen, Käser, Gemüsebauern, Fischhändler, Feinkosthändler, Bioprodukte, regionale Produkte: Hier finden Sie alle Produzenten, die Sie das ganze Jahr über hier finden können, um Ihren Vorrat an frischen Produkten aufzufüllen. Guter Plan: 1 Stunde kostenloses Parken.

Die Gaufrerie gibt es seit fast 50 Jahren! Generationen haben die Leckereien dieser Adresse probiert, die Waffeln, Crêpes, Chichis und Eis anbietet: 32 Geschmacksrichtungen, 6 Granités, Gourmet-Eis mit Nougat- und hausgemachten Schokoladensplittern oder Karamell oder roten Früchten. Der Waffelteig folgt demselben Hausrezept; jeder kann ihn mit gesalzenem Butterkaramell, hausgemachter Schokolade, Nougat, Milchkonfitüre oder Schlagsahne verfeinern. Als Waffel- und Crêpeversion gibt es die "gourmandes maison" mit Karamell, gesalzener Butter und Schokolade. Die Chichissont sind ebenfalls berühmt. Lächelnder Empfang durch Stéphane.

Die Domaine des Granges ist Teil der Union des Fiefs vendéens. Christian und Delphine empfangen Sie im Weinkeller, einige Dutzend Meter vom Strand von Les Granges entfernt, nach dem Viertel La Gachère, um ihr von den Süßigkeiten des Ozeans geprägtes Weinbaugebiet der Vendée zu entdecken. Sie stellen ihre Produktion sorgfältig und nach handwerklichen Methoden her, um Qualitätsprodukte anzubieten, und befinden sich mitten in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Sie produzieren Weiß-, Rosé- und Rotweine, Schaumweine nach traditioneller Methode und auch Traubensaft.

Die Bäckerei von Stéphanie und Aurélien ist einen Umweg wert! Ein Beweis dafür ist ihre Teilnahme an der Sendung " La Meilleure Boulangerie" (Die beste Bä ckerei). Probieren Sie ihre Brioche Vendéenne Label Rouge und die zahlreichen Kreationen von Aurélien: etwa 15 Brotsorten (Spezialbrote, Brot 1 kg zum Aufschneiden, die Tradition Clarisse mit Bronzemedaille...), originelle Backwaren, köstliche Feingebäcke (Petit Nicolas au chocolat, Erdbeertorte auf bretonischem Biskuit), Délice des Chouans. Die Spezialität: Windbeutel (13 Geschmacksrichtungen)! Eis und hausgemachte Schokolade, Snackabteilung vervollständigen die Leckereien.

Die hübsche Fassade im Herzen der langen Avenue François Mitterrand, neben einem Weinladen, zieht die Blicke auf sich. Wir öffnen die Tür dieses renommierten, etwas beengten, aber sehr leckeren Geschäfts. Es sind die bunten Makronen und das Gebäck, die unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch wenn Sie hier auch einige Brotsorten (Getreide, Roggen, Weißbrot, ...) sowie die großen Klassiker der Viennoiserie aus reiner Butter finden. Im Jahr 2019 haben die Croissants von Baba É'clair die Goldmedaille erhalten. Eine schöne Auszeichnung, die ein paar Abweichungen von der Diät wert ist, oder?

Diese Bäckerei bietet eine gute Auswahl an Brotsorten. Am Wochenende kommen Spezialbrote und fruchtige Brote hinzu. Sie arbeiten mit einer Mühle aus der Kette Blés Paysans zusammen, die den Landwirten eine faire Bezahlung garantiert. Das Mehl wird für die Herstellung von Gâche, Brioche, Viennoiserie, Pâtisseries boulangères... verwendet. Reisekuchen stehen mit dem Délice des Chouans oder dem Nantais-Kuchen an erster Stelle. Die Butterkuchen, Sablés, Cannelés und Madeleines sind perfekt für die Snackpause. Mittags bietet die Bäckerei auch ein Snackangebot.

Das Gebäude ist jünger als die zentralen Markthallen und wurde 1935 von dem Architekten und Hausmeister M. Casse und dem Bauunternehmer Montegilardi errichtet; es ist Teil des architektonischen Erbes der Avantgarde. Verkaufsstände und Händler verleihen ihm ein wimmelndes Leben. An den Ständen gibt es eine große Auswahl an regionalen Produkten wie Meeresfrüchte, Fleisch, Obst und Gemüse sowie Backwaren. Dienstags, freitags und sonntags findet am Rande des Arago-Marktes ein Jahrmarkt statt, auf dem weitere Produkte wie Blumen, Kleidung usw. angeboten werden.

Mit ihrer schokoladen-/pistazienfarbenen Fassade, die von einem Mühlenturm gekrönt wird, ist die Bäckerei und Konditorei von Séverine und David Seigneur nicht zu übersehen. Sie zeigt einen Retro-Look mit schönen Ständen mit verschiedenen, appetitanregenden Kuchen. Eine weitere Originalität ist neben den Bäckern, die sich vor Ihren Augen in der Backstube tummeln, ein Retro-Van mit dem Stempel "Moulin Gourmand", in dem Süßspeisen präsentiert werden. Das Brot wird den ganzen Tag über gebacken, es gibt auch eine Reihe von Snacks. Probieren Sie unter den Patisserien eine der Spezialitäten, den Baba.

In einem 400^m2 großen Gebäude im futuristischen Stil befinden sich die Boutique und das Labor des renommierten Chocolatiers Vincent Vallée, der 2015 zum besten Chocolatier der Welt gekürt wurde. Er kreiert Schokoladenbonbons, Konfekt, Eis und andere Leckereien. In der Boutique finden Sie wie die Vitrinen eines Juweliers Schokoladenbonbons aus reinen schwarzen Ganaches, Origines Grand Cru, 100 % Pralinen, schwarze Ganaches mit Gewürzen oder fruchtigen Aromen, Karamellbonbons, die an bunte Glasperlen erinnern, und Macarons

In dieser guten Konditorei in der Nähe von Les Halles ist alles appetitlich! Eine Institution, die an Chloé, die Tochter von Guillaume, weitergegeben wurde. Zu den Spezialitäten gehören Cayola, Magellan (mit gesalzenem Butterkaramell in der Mitte) oder Baba Planteur, aber auch klassische Patisserien, Eisverrines, Eiscreme und nicht zu vergessen die hausgemachte Schokolade (Chouan au café, Galion, Vent des Globes oder Karamell mit Fleur de Sel) und natürlich Gâche und Brioche (Pariser Brioche!).

Der Tempel des Käses! Sandrine bietet Bauernkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch aus ganz Frankreich und dem Ausland an. Etwa 100 Sorten je nach Saison. Vertreten auf den Märkten von Les Sables-d'Olonne (Arago, La Chaume), Luçon, La Mothe-Achard, Talmont-Saint-Hilaire. Neben dem Verkaufsstand gibt es Gerichte zum Mitnehmen, mit folgenden Spezialitäten: Salate, Tartiflettes, Gratins, Quiches, die täglich wechseln, und hausgemachte Desserts: Reis oder Milchei, Mousse au chocolat, Tiramisu, Kokosflan, Crumble. Außerdem gibt es einen Bereich mit einigen Weinen und neu: ein Feinkostgeschäft!

In dieser handwerklichen Brauerei wird das "Triple" hergestellt: ein Bier mit dreifacher Gärung. Mehrere Schritte im Herstellungsprozess: Schroten, Einmaischen, Filtern, Kochen mit Hopfen, Gärung, Abfüllen in Flaschen, Lagerung in warmen Räumen. Mehrere Biersorten in einer Auswahl von 8: Blond, Weiß, Triple Flash, Kirschbier, Rotbier, Braun. Es besteht die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen und mit einer kleinen Verkostung abzuschließen, bevor man mit seinen kleinen Kästchen nach Hause geht. Wissen Sie, was "Cabaude" bedeutet? Der Boden des Hafens.

Le Chocolatier Sablais öffnet nicht nur seinen großen Ladenbereich, sondern auch die Türen seiner Produktionsstätte für Führungen. Auf dem Programm stehen die Entdeckung des Berufs des Chocolatiers, die Herkunft und die Herstellung von Schokolade, Keksen und Bonbons. Nach der Filmvorführung geht es durch den Laden mit all seinen vor Ort hergestellten Leckereien. Mehr als 250 Referenzen an hausgemachter Schokolade, Pralinen und Bonbons. Außerdem Pralinen nach Gewicht, Moulagen, Pralinen mit verschiedenen Spirituosen, Trüffel, Pistolen und Kekse.

Mit Leidenschaft für seinen Beruf wird in der Auslage des Bäckermeisters Céline und Fabrice alles, vom Brot über das Gebäck bis hin zu den Snacks, zu 100 % selbst hergestellt! Die Spezialität des Brotes ist die Castelaise. Zu jeder Tageszeit können Sie Quiches, Tartines, Pizzas, 15 verschiedene Arten von kalten Sandwiches und hausgemachte warme Gerichte und Salate essen. Am Wochenende gibt es neben Brioches, Gâches, traditionellen Kuchen und Gebäck auch feine Backwaren wie die Mojito-Torte oder den Borneo.

Auf der Bio-Farm La Ferme bio de la Goulpière werden Milchkühe und ihre Kälber sowie Freilandgeflügel (Hühner, Hähnchen, Perlhühner...) gezüchtet. Die Produkte werden vor Ort verarbeitet, sodass Sie gute Qualitätsprodukte kaufen können: Milch, Butter, Quark, Sahne, Joghurt, Käse, Eier, Geflügel, Kuh- und Kalbfleisch. Es gibt auch einen Gemüsegarten im Laden. Der Laden ist sauber und es macht Spaß, gute und gesunde Produkte zu kaufen, die von leidenschaftlichen Erzeugern hergestellt werden. Auch in den zentralen Markthallen mittwochs und samstags vormittags vertreten.

Sind Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten? Sie haben ein Familienessen und keine Lust, stundenlang den Kochlöffel zu schwingen: Meeresfrüchte sind die Lösung! Dieses Haus, das auch auf den Märkten Arago und Les Halles sowie in der Fischhandlung Pilote im Fischereihafen vertreten ist, ist bei den Einwohnern von Sablais für die Frische seiner Produkte bekannt: Austern, Muscheln, Krustentiere, Garnelen, Langustinen, Miesmuscheln... Langlebigkeit reimt sich auf Rocheteau. Sie wurden 1900 gegründet und befinden sich nun in der vierten Generation! Neu ist die Eröffnung einer Austernbar, Les Barges!

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

Diese junge Mikrobrauerei hat schon kurz nach ihrer Gründung eine schöne Anerkennung erhalten, nämlich eine Goldmedaille beim Concours Général Agricole für ihr Stout-Bier! Ihre Philosophie: ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen und gleichzeitig regelmäßig neue Rezepte anzubieten. Alle Biere, die aus einer anspruchsvollen Auswahl von Bio-Malz und Bio-Hopfen in Verbindung mit der Beherrschung der neuesten Brautechniken entstehen, werden in Pfandflaschen abgefüllt. Hopfig, säuerlich oder geröstet - eine Bierpalette, die jeden Geschmack trifft! Und ein bereichernder Besuch!