Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Molsheim

Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge ist hier seit 2012 zertifiziert, aber das ist keine Modeerscheinung, sondern eine echte Philosophie! Philippe kümmert sich um seine Reben, die so gute Weine hervorbringen, insbesondere aus den Lagen Hahnenberg und Finkenberg. Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewürztraminer, Pinot Noir, Crémant: Für jeden Geschmack ist etwas dabei! Ganz zu schweigen von den außergewöhnlichen Grands Crus Bruderthal und den Vendanges Tardives (Spätlesen). Ein Besuch lohnt sich, zumal Philippe Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihre Flaschen zu personalisieren!

Das sind Weinhändler, wie wir sie mögen, leidenschaftlich und aufrichtig. Pierre und Jérôme bestätigen, dass bei ihnen das ganze Jahr über alles nur aufgrund der Qualität probiert und sorgfältig ausgewählt wird, und zwar dank des direkten und regelmäßigen Kontakts mit überschaubaren Weingütern in Frankreich und im Ausland. Das sind mehr als 400 Referenzen an guten biologischen, biodynamischen und naturbelassenen Weinen. Pierre (bester junger Sommelier Frankreichs 2025) und Jérôme (charismatischer Winzer) organisieren regelmäßig Abende mit Entdeckungen & Verkostungen für "Genießer" aus der Region und darüber hinaus.

Seit 2008 bewirtschaftet Henri Kaes 7,5 Hektar Weinberge, die heute für den biologischen Anbau zertifiziert sind. Henri hat noch nicht auf Biodynamik umgestellt, wendet aber seit seinen Anfängen als Winzer die guten Praktiken an. Als Erbe von sechs Generationen, die in den Weinbergen von Molsheim verwurzelt sind, empfängt Sie Henri im Weinkeller seines Familienhauses, einem schönen Fachwerkgebäude aus dem Jahr 1533, einem idealen Rahmen, um seine mit einem schönen Instinkt hergestellten Weine zu entdecken. Vor allem sein Mollesheim Leimen, ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus dem Elsass (aus Pinot Noir), ist ein Genuss!

Nach Gérard Neumeyer und seiner Frau Gabrielle hat nun die nächste Generation den Staffelstab übernommen. Jérôme Neumeyer und Marie Neumeyer-Tonner nutzen ihre Leidenschaft für die Weinberge, um Ihnen die vielen Facetten des Bruderthals zu enthüllen. Dieses Grand-Cru-Terroir wurde bereits 1316 aufgrund seiner großen Weinqualitäten beschrieben: optimale Lage im Schutz vor Nordwinden, sehr homogene Mergel- und Kalksteinböden, die ein Substrat aus Kalkstein und Dolomit des Muschelkalks bedecken. Auf sechzehn Hektar angesiedelt. Das Weingut der Familie Nemeyer produziert rigoros feine Weine, die eine Vielzahl von Emotionen hervorrufen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Kelterung aus ganzen Früchten und die Weinbereitung mit einheimischen Hefen. Dazu kommen kontrollierte Temperaturen und eine Reifung auf der Feinhefe.

Auf einem charmanten Platz, auf dem es nicht an Anspielungen auf die Weinbauaktivitäten des Ortes fehlt, kann man die Entdeckung der Weinbauprodukte mit der Verkostung von regionalen Produkten verbinden, die direkt von den landwirtschaftlichen Betrieben der Region stammen. Das ist das Konzept, das Henri und Hélène, Bruder und Schwester aus einer bekannten Winzerfamilie, entwickelt haben. Sie bieten also gastronomische Treffen an, bei denen die Weine des Weinguts Kaes im Mittelpunkt stehen. Genießer werden die Kombinationen mit typisch elsässischen Gerichten schätzen (Baekeoffe, Sauerkraut, Hahn mit Riesling und andere Köstlichkeiten, die je nach Marktlage ausgearbeitet werden). Auf Anfrage kann man den Weinberg besichtigen: acht Hektar an den Hängen mit schönen Landschaften. An klaren Tagen kann man sogar das Straßburger Münster und den Schwarzwald sehen.