Verkauf von Wein und Spirituosen Parnay

In Parnay öffnen Philippe und Agnès Porché die Türen ihres zertifizierten Bio-Weinguts, um Ihnen ihr Know-how als Winzer zu zeigen. Hier werden Crus geehrt, deren Namen nach dem Hof des alten Adels klingen: le Troubadour, le Page, le Fou, la Jouvencelle ... Dank einer sorgfältigen Weinbereitung können sie schöne und leckere Cuvées in Weiß, Rosé und Rot sowie zarte Bläschen anbieten! Seit 2019 sind sie Finalisten der Trophées de l'oenotourisme, 2020 und 2021 Medaillengewinner, und bieten mehrere Aktivitäten rund um den Wein an, die Spaß machen und pädagogisch wertvoll sind.

Der berühmte Clos d'entre les Murs enthält von Löchern durchzogene Mauern, durch die die Reben die Sonne gewinnen, um die für ihre Reifung notwendigen Kalorien zu erhalten. Ein sehr schöner Besuch für einen Ort, der Geschichte, Geologie, Techniken und Genuss miteinander verbindet. Man kann die hier produzierten Weine probieren und kaufen, von einer wunderbaren Sorte Saumur-Champigny, dem Clos du Château, der Liebhaber von Lakritznoten verwöhnen wird, bis hin zum sehr berühmten trockenen Weißwein Clos d'entre les Murs, einem sehr reichhaltigen Wein, der eine sehr fruchtige und leicht holzige Nase aufweist. Große Gewächse!

Elegantes Weingut am Hang und mit atemberaubendem Blick auf das Loire-Tal. In wunderschönen Höhlenkellern können Sie schmackhafte Weine probieren, die im Laufe der Jahre mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet wurden. Cabernet Franc und Chenin sind die Haupterzeugnisse des Weinguts. Die Gesamtheit der Saumur-Champigny-Cuvées, wie der Clos du Moulin, bietet dank guter Weinbereitungstechniken eine Palette von durchsetzungsfähigen Genüssen. Seidigkeit und Fruchtigkeit überwiegen, aber man findet auch immer die mineralischen Noten dieses kreidehaltigen Terroirs aus dem Saumurois. Was für schöne Weine!

Edouard Pisani-Ferry. Am Rande der Landstraße entlang der Loire, rechts am Dorfausgang, in Richtung Saumur-Montsoreau überhängend. Targé ist ein wunderschöner Ort, ein kleines, feines Schloss am Hang, das aus einem massiven Hauptgebäude besteht, das von vier quadratischen Türmen eingerahmt wird und eng in den hellen, blonden Kalksteinfelsen eingebettet ist. Edouard Pisani ist der Nachkomme einer großen Familie und seine Vorgänger sind seit 1655 hier historisch ansässig. Es war eine Jagdresidenz des persönlichen Sekretärs von König Ludwig XIV. und beherbergte im Laufe der Jahrhunderte viele Antibonapartisten, Republikaner und Widerstandskämpfer sowie zahlreiche Minister und Abgeordnete. Die 24 Hektar liefern dem Winzer drei schöne Champigny-Cuvées. Der "Targé", der größtenteils in Edelstahltanks ausgebaut wird. Die kräftigere Cuvée Ferry wird in Barriques ausgebaut und im zweiten Frühling nach der Ernte abgefüllt. Diese liebenswerte Persönlichkeit ist eine lokale Figur, die auf ihre Weise das lokale und weinbauliche Geschehen belebt, indem sie sich informiert und ihre Gedanken zu Metaphysik, Psychologie, Politik und gesellschaftlichen Ereignissen mitteilt und sich mit Humor und Weitblick zum "Lokalkorrespondenten" der önologischen und ökologischen Aktualität macht.

Wir haben verkostet

1/ saumur blanc 2005 les Fresnettes. COUP DE CoeURUR: Eine hellgelbe Robe und eine Nase von weißem Pfirsich mit einem Hauch von Honig und Zitrone, die ihm eine extravagante Länge verleihen. Eine schöne Mineralität und ein gut kontrolliertes Gleichgewicht. Vorschläge für die Speisenfolge : Seeteufel mit kandierten Orangenzesten.

2/ Saumur-Champigny 2005 Château de Targé für 7,50 €

HERVORRAGENDER PREIS: Für die Feinschmecker unter Ihnen wird er ein Zauber sein, ganz rund, mit Lakritzfrüchten, Noten von hellem Tabak und Honig. Ein sehr schöner Wein. Vorschläge für die Begleitung : Kalbs-Piccata oder Kalbsroulade mit gefüllten Champignons.

3/ Saumur-Champigny 2004 Quintessence für 17 €. COUP

HERZLICHER EINSATZ: Ein schöner Lagerwein, dessen Lakritznoten im Mund auf einer gut ausgewogenen Struktur anhalten. Serviervorschlag: Tournedos Rossini.