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Restaurant, das durch das Engagement, die Innovation und die Kreation von Gerichten mit frischen und biologischen Produkten des Küchenchefs geprägt ist.
Der Chefkoch Fabian Feldmann hat immer die gleiche Philosophie vertreten: sich einbringen, innovativ sein, Gerichte kreieren, die einen nicht gleichgültig lassen, aus frischen Produkten aus biologischem oder nachhaltigem Anbau, Fisch von der Fischauktionshalle anbieten, sein eigenes Brot backen oder auch andere Garmethoden kennenlernen... So kam es nicht überraschend, dass er von einem Stern auf der anderen Seite des Rheins zu einem Michelin-Stern in Biarritz aufgestiegen ist. Tadelloser Rahmen und Service, Einfallsreichtum und Aromen, die man in den verschiedenen Menüs mit talentiertem Ausdruck wiederfindet.
Meinungen der Mitglieder zu L'IMPERTINENT
